刘长兴品牌隶属于南京刘长兴餐饮有限责任公司，发源地在江苏，创立于2000-10-20，主营行业餐饮行业、中餐、面食、甜品饮料、面点。

刘长光成立于清末，主要经营各种特色馒头和面条，至今已有百年历史。经过几代人的奋斗，刘长兴在南京和全国都很有名。在古城南京，没有人知道，没有人知道，每个假期亲戚朋友带客人，一个家庭来刘长兴坐，在古城南京已经成为一种时尚。刘长兴的小吃种类繁多，以制作精细、选料严谨、口味独特而闻名。它可以被称为金陵小吃的典范。刘长兴的薄皮袋在创始人刘国发时代采用了温水点碱无酵制皮法，使皮革表面紧密，韧性和可塑性，包皮薄，卤汁多。这一过程一直保持到今天，形成了刘长兴薄皮袋皮薄馅厚，汁多味美，肉鲜嫩的特点。刘长兴的蟹袋也很有特色。刘长兴的螃蟹包供应也有近百年的历史。螃蟹包是刘长兴的独工艺，在制馅和制作上有独特的工艺，手工去除蟹肉，分部保管。做馅料时，先用蟹黄搅拌肉馅，放入蟹肉，层层铺开。每个蟹包的黄足都有一定数量的完整蟹肉。品尝时，用细姜丝的香醋，这种美是无法比拟的。独特的工艺形成了蟹香浓郁、黄足味美的特点。蟹袋是时令品种，每年只在重阳前后供应。刘长兴的蘑菇饺子是20世纪90年代的一个创新品种。浸泡后的蘑菇用刀切碎，与肉混合，加入调味料、冷冻、蘑菇汁，成熟后蘑菇味浓，肉嫩，深受客人喜爱。多年来，它一直持久。刘长兴品种丰富，内在品质优良，增强了刘长兴的影响力。现在刘长兴充满活力，已经发展成为南京16家连锁企业，包括中央厨房。诚信管理是企业价值和文化的内涵。刘长兴食品的声誉越来越高。现在刘长兴成立了有限公司，拥有近100名技术专家、高级厨师和服务员。刘长兴至今发展辉煌，未来刘长兴发展目标明确，坚持做实做强的战略决策。在北京、上海、深圳等大中城市适当发展，并将涉足海外发展，努力弘扬中华民族的饮食文化。 [详细介绍]