鸿起顺品牌隶属于天津市鸿起顺餐饮有限责任公司，发源地在天津，创立于1980，主营行业餐饮行业、中餐、快餐。

鸿起顺诞生于1935年，河北省大厂遭遇水灾，回民左鸿林。左鸿发兄弟逃到天津下瓦房谋生，遇到了从宝坻赶牛来津的李占起。三人合伙租了一张土坯门面卖牛羊肉，羊杂碎，然后加了羊肉饺子、火、配菜、炖牛羊肉等品种。店面小，生意兴隆，总要起个字号。经三人协商，李占用了左兄弟名字中的鸿字和起字。再加上期待顺顺作为买卖的顺字，便形成了鸿起顺餐厅，意思是鸿业起，万事顺。从此，随着交易的兴隆，鸿起顺就响了。鸿起顺特色鸿起顺的勺扒和独菜颇有功底，勺扒具有一菜一翻的特点，制作的牛肉条、扒海洋等菜肴绵香软烂，不乱不散。独菜具有小火慢炖的特点，独鱼白，独羊脑光滑柔软，色泽金黄。鸿起顺菜有一种独特的调味方式，擅长用糖、胡椒油、姜汁等勾兑口味，如独特、烤、煮菜用嫩糖和酱油，菜金黄亮；炖、炖、煮菜用面酱、酱豆腐，菜味香；胡椒油除腥油，鲜姜泥浸泡姜汁味。综上所述，四句话叫糖色嫩，味咸鲜，肉末挂汤，吃姜不见姜。发展历程解放前十多年，洪水和战争使鸿起顺三起三落。解放后1956年，公私合资企业扩大了面貌。文化大革命期间，它被称为移动餐厅，然后更名为下瓦房回族餐厅。企业一直处于亏损状态。1980年，孙汝泉经理上任后，恢复了鸿起顺牌匾，使鸿起顺走上了快速发展的道路。1986年，孙汝泉经理率先实施全市餐饮业第一家集体租赁业务。55名员工每人筹集400元，更换2.2万元国有资产，同年租房建分公司。1994年建成3000平方米的鸿起顺餐厅，1997年并购御膳楼更名为鸿起顺老字号，1999年建成4800平方米的河东鸿起顺餐厅。1995年，鸿起顺被市政府批准为103家公司制度改革试点单位。鸿起顺餐饮有限公司成立于1996年。1999年，企业股权结构调整，集体股增加，职工股占45%，集体股占33%，国有股占22%。自1993年以来，我们大力实施品牌战略，建立了18家特许经营连锁店。2000年，我们走出天津，将连锁店运营到云南和河北省。2001年，我们认真整顿了特许经营连锁店，摘下了一些不符合鸿起顺经营管理标准的连锁店。鸿起顺的成功与发展取决于人才发展战略和品牌发展战略。一是引进人才，培养人才。留住人才。在职工中，技术人员占85%，在国内外烹饪技术比赛中多次夺金夺银。1994年，李孝森等5人参加了沈阳首届全国清真烹饪大赛，取得了7金1银的优异成绩。在1996年在上海举行的第二届中国烹饪世界大赛中，李云祥的三道菜获得了银牌，包括 [详细介绍]