瓦罐烂猪蹄品牌，主营行业餐饮行业、中餐、猪蹄、瓦罐汤。

猪蹄是猪的前后蹄。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨多，呈弯形。它营养丰富，脂肪含量低于肥肉，不含胆固醇，味道鲜美，肉质嫩滑。不仅是常一道常见的菜，也是一道滋补佳品。猪蹄被称为美食和类似熊掌的美食。 昂贵的熊掌经常让我们普通消费者叹息；廉价的猪蹄是我们熟悉的日常食物。然而，人们经常鄙视廉价的猪蹄。事实上，猪蹄的营养价值不亚于熊掌。猪蹄营养丰富，味道鲜美。它不仅是一道常见的菜，也是一道滋补品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄含有15.8克蛋白质、26.3克脂肪和1.7克碳水化合物。猪蹄还含有维生素A、B、C钙、磷、铁等营养物质，特别是猪蹄中的蛋白质水解后，11种氨基酸的含量与熊掌相当。瓦罐烂猪蹄以红润、无毛、弓妆的前蹄为原料，经精盐慢捻，姜汁细腻，武火烧卤，转文火20小时煨烤，加密方加香而成。所以皮润肉酥，肥而不腻，烂而不散，烂；猪蹄煮熟，皮肉分离，肉绵皮胶，骨髓泄漏，入口易化。老年人脱牙，也能享受这口福。猪蹄汤还具有催乳作用，可以对哺乳期妇女起到催乳和美容的双重作用。 [详细介绍]