江记豆腐乳品牌隶属于新蓬莱食品股份有限公司，发源地在台湾，创立于1984年，主营行业食品饮料、食品、腐乳。

台湾省著名豆腐乳品牌成立于1984年，开创了家庭即工厂的理念，较早引进日本豆腐生产现代机械设备

江0世纪40年代，江记豆腐乳的创始人江凤生阿公向大陆的泉州老师傅介绍了如何制作豆腐乳。在当时的台湾农业社会，学习制作豆腐乳技术是一个非常难得的机会。因此，阿公下定决心努力学习。阿公勤奋的态度感动了老师傅，老师傅教了他，希望继续传承这种豆腐乳技术。之后，我把阿公介绍给一家日本人开的酱油厂，附上腐乳部当师傅。在这里，阿公也会尽最大努力在这家工厂发挥他从老师那里学到的技能。然而，随着时代的变迁，日本工厂解散后，阿公不希望这种技能丢失。在不辜负老师傅期望的情况下，他与朋友合作开了一家食品厂。在此期间，阿公技术好，态度真诚。不仅受到同行的尊重，也奠定了阿公在台湾豆腐乳业的名称和地位。


1965年，在奶奶的支持和鼓励下，在板桥老宅建立了新蓬莱食品厂江记正式生产豆腐乳。奶奶一生都致力于豆腐乳的世界。奶奶默默地支持着她背后的祖父。新蓬莱食品厂成立五年后，奶奶因长期疲劳而生病。奶奶不仅要照顾奶奶，还要想办法照顾这些像家人一样的员工。爷爷去世后，奶奶肩负起重任，没有多余的时间难过。奶奶心里默默发誓。一定要为阿公完成这... [详细介绍]