小肥羊品牌隶属于百胜（中国）投资有限公司，法人代表是屈翠容，发源地在上海，创立于1999-06-01，主营行业餐饮行业、食品饮料、中餐、火锅、快餐、美食百科、粮油调味、餐饮连锁、番茄酱、火锅底料、麻辣烫调料、火锅蘸料。

小肥羊成立于内蒙古包头市。自1999年8月起，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司主要经营特色火锅和特许经营，从事调味品的研发和销售。小肥羊集团有限公司(小肥羊)于2008年6月在香港上市。2012年2月，百胜餐饮集团以协议方式私有化小肥羊交易顺利完成。自2月2日起，小肥羊在香港证券交易所正式除牌，成为百胜餐饮集团旗下的新餐饮品牌。

小肥羊作为百胜餐饮集团的餐饮品牌，将秉承百胜餐饮集团的健康饮食和均衡饮食精神，致力于为顾客带来优质食品。目前，小肥羊的餐饮店遍布全国，连锁店已进入美国、加拿大、日本、香港、澳门等国家和地区。截至2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是中国著名的餐饮连锁品牌。

目前，小肥羊公司已发展成为一家大型跨国餐饮连锁企业，拥有调味品基地、两个肉类基地、一个物流配送中心、一个出口机构、国内十五大餐饮市场和国际三大餐饮市场。

小肥羊的垂直整合业务模式极具扩展性，包括羊肉加工、火锅汤生产、餐厅经营、食品分销批发。

羊肉和调味品的原料来自天然牧场和种植区。小肥羊肉工业基地是中国规模大、羊肉加工程序精细的肉类工业基地。小肥羊调味品基地拥有国内先进的火锅汤生产线。这两个物流基地确保了小肥羊火锅的优良品质。

小肥羊的产业模式不仅支持小肥羊餐厅的经营和食品销售，而且推动了内蒙古农牧业产业结构的升级。企业的发展聚集了股东、员工、投资者、农牧民、特许经营商等各个环节的利益链，并继续为其创造价值。该公司目前拥有6万多名员工； 直接带动各地相关产业就业人数达到24万，带动20多万农牧民增收致富。

小肥羊将继续以自然、健康、快乐、共享的理念，弘扬中国餐饮文化，增强人类健康身体；努力成长为世界级的中国品牌，朝着建设百年老店的战略目标前进。