古丈毛尖品牌隶属于浙江衢州市开化县特产局(茶叶局)，发源地在湖南，主营行业餐饮行业、医疗保健、茗茶、保健食品、绿茶、茗茶、名茶。

古丈毛尖，属绿茶，古今名茶，因地得名，产于湖南省武陵山区古丈县，山峦辽阔，山谷幽深，溪流网布，风景秀丽。群山郁郁葱葱，除了大量的杉木林外，还有云南夏、红薰树，供观赏伯乐、拱桐、油茶、香薰、茶叶等经济林，为森林之乡的古丈增添了美丽和风景。

生态环境

古丈毛尖产于武陵山中腹古丈县。古丈位于武陵山区，森林密集，云雾缭绕；溪流纵横，雨量充沛；冬暖夏凉，气候温和；土壤有机质丰富，磷硒丰富；无污染，生产环境独特，为古丈名茶奠定了无与伦比的品质基础。三四月采头茶季节，每天早上九点才日出云散，即使是盛夏，也有时晴空万里，有时云遮雾。由于云多，日照少，温光多，茶叶营养丰富，持嫩性强，叶质柔嫩，毛茸茸的。古丈毛尖茶产品的独特品质在于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶的芽头。经过摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，精制成明前茶。茶条索紧，锋苗挺拔，色泽翠润，白毫满披；清香，口感醇厚，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩均匀。

古丈的毛尖采用精细制作，形状紧密圆润，尖苗挺拔，白毫显露，色泽翠绿光滑，内质芬芳，口感醇厚清爽，回味生津。古丈的毛尖，或弯曲如鱼钩，或直如标枪，以其色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、口感醇厚、回味甘甜悠长、香气持久、耐冲泡等显著的内质特点而闻名。

毛尖分类

古丈毛尖:湖南省武陵山区古丈县；微山毛尖:湖南省宁乡县水微山的微山乡；信阳毛尖:河南省信阳市；茅坪毛尖:贵州省东缘锦屏县茅坪；黄山毛尖:安徽省黄山区新明乡等。毛尖茶的产地一般以当地地名命名。同时，不同的毛尖品牌有不同的产地，茶叶原料和加工工艺会有细微的差异，导致不同地区毛尖口味不同。

制作工艺

古丈毛尖是历史上最早的茶。在古代，人类收集野生茶树的芽和叶，可以看作是古丈毛尖广义加工的开始，至少有3000年的历史。然而，真正意义上的古丈毛尖加工始于公元8世纪发明的蒸青法，并在12世纪发明了炒青法。古丈毛尖加工技术相对成熟，至今仍在使用和改进。

古丈毛尖的加工可分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，关键在于第一道工序，即杀青。通过杀青、酶活性钝化，新鲜叶片中所含的各种化学成分基本上都是在没有酶影响的情况下，通过热进行物理化学变化，从而形成古丈毛尖的质量特征。