桂花鸭品牌隶属于南京桂花鸭（集团）有限公司，法人代表是董钢，发源地在江苏，创立于1990-09-29，主营行业餐饮行业、食品饮料、中餐、火锅、小吃、食品、休闲零食、烤鸭、烤鹅烤鸭、鸭脚包、鸭肉零食、鸭爪、鸭心、酱鸭。

南京桂花鸭（集团）有限公司位于紫金山脚下，被称为城市翡翠，是江苏家禽加工行业当地品牌企业，也是江苏省农业管理重点骨干龙头企业，经过几十年的洗礼，（集团）公司初步形成了以品牌为核心，集生产加工、批发零售、连锁配送产业化模式。目前，全国50多个城市建立了连锁经营网络，初步形成了辐射全国的营销渠道。

为了进一步扩大和加强桂花鸭，公司建立了新的发展目标：创建学习组织，建设长寿企业，始终以领先变革的精神，开拓进取，不断创新。企业先后荣获国家农业产业化重点龙头企业、国家禽肉技术研发分中心、中国特许奖、企业信用评价AAA江苏省农业产业化龙头企业等多项荣誉。

南京桂花鸭(集团)有限公司在市场竞争日益激烈的情况下，坚持科学发展观，继承创新，创新发展。公司进一步调整了生产布局，在南京江宁滨江开发区建立了现代装配线厂房和配送中心，实施了新的信息管理模式，使公司内部管理达到了新的水平。同时，（集团）公司率先通过了三位一体管理体系认证，形成了自身的经营模式和特点，企业取得了长足的发展。桂花牌盐水鸭荣获绿色食品、中国商业品牌等称号，也荣获国家首批原产地标记产品称号。

当今时代，市场经济格局发生了重大变化。为了满足市场竞争的需要，南京桂花鸭（集团）有限公司正朝着百年企业的发展目标不断改革创新，不断努力振兴民族文化，振兴百年桂花！