愚掌门鱼火锅品牌隶属于北京鱼掌门餐饮有限责任公司，法人代表是石宝磊，发源地在北京，创立于2009-06-24，主营行业餐饮行业、中餐、鱼火锅。

愚掌门鱼火锅成立于2008年6月。经过几个月的精心经营，2009年5月，两家分公司相继开业。愚掌门的底料和加工工艺来自南方。在业内名家的指导下，参与研发，形成了一套融合南北口味的产品体系。鱼丸、鱼片、鱼面是系统的重要组成部分。愚头独特的产品线与务实的管理策略相得益彰，两年内在京城餐饮业形成了一道亮丽的风景线。

愚公司致力于打造中国鱼火锅第一品牌。　人有云，鱼的味道，是百味的味道，吃鱼，百味无味。祖先造字，鲜字属于鱼部，而不是肉部，鱼被认为是鲜的最佳产品，因此，美味的鱼一直是美味的食物。新鲜的鱼进入锅是让世界各地的火锅活香，梭鱼或冷锅鱼，不能错过的是鱼头的火锅。

愚掌主打鱼火锅，以斑鱼骨做成的锅底和藿香鱼为特色。白汤不腥，辣汤过瘾；汤独特醇厚，达到汤菜双鲜的效果。鱼片很薄，涮出来又白又嫩。蘸秘制小料是绝妙的组合；放进嘴里，油，辣，汁。所有美味的味道都在你嘴里，百味顿生……