超车锅盔品牌隶属于上海开圣餐饮管理有限公司，法人代表是谢高洪，发源地在上海，创立于2017-12-05，主营行业餐饮行业、小吃、锅盔。

超车锅盔是上海凯盛餐饮管理有限公司旗下的知名品牌。

据史书记载，刘备、关羽、张飞三国时期在荆州油江安营扎寨，认为这里比较安全，所以取名**县。当时由于军队缺粮，军队在行军作战时便于携带和保存，在这种特殊条件下开始烤煎饼，流传至今，后来被命名为锅盔。民间还流传着一锅盔，一点水，一天！

超车锅盔始于湖北荆州**县、燕子锅盔升级版，保留了原始传统的锅盔烘焙工艺，传承了数千年的历史，也是湖北电视台推荐的当地著名小吃。经过十年的精心打磨，2009年开业的燕子锅盔店得到了广大消费者的高度认可。十年来，吸引了全国众多来拜师的学者，培养了近千名锅盔师傅。2018年，燕子锅盔升级为超车锅盔，全面开放供应链和国家物流配送体系，拥有一批高质量的技术团队，确保口味统一、生产标准和产品质量安全。2019年开始走出中原，布局全国市场。