餐饮视觉研究室原创编辑 图片来源:泽里(侵删)

烧烤以其非季节性特性一年四季都很受欢迎。一般烧烤品牌的食材大多是固定的，有一定的局限性。下面分享的烧烤品牌抓住了这样的商机，打破了惯例模式，以烧烤市场的形式直观地将新鲜食材带给消费者:

烧烤-烧烤市场

via：泽里

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品牌LOGO采用字体设计加粗字体加入烧烤市场四字强化品牌定位，起到强调作用。

品牌将烧烤市场分为三个区域：肉店、锅制品和蔬菜店。它们分别以各自类别代表的主题颜色进行区分。肉店提取鲜红色生肉，姜黄色锅制品提取调味料，鲜绿色蔬菜提取蔬菜，三种颜色形成鲜明对比，让消费者通过颜色快速获取信息。

产品海报使用产品实图展示给消费者带来更直观的视觉冲击。

为了提高品牌知名度，朱烤烤·烧烤市场塑造了同名IP形象，以卷发的年轻人形象展现自己不羁的个性，拉近与年轻消费者的距离，穿着中式服装IP人物颇有店主气质，还有一点中国韵味。

提取肉字作为辅助图形，强调产品类别，圆形粗字体结构帮助消费者快速形成记忆点。

品牌以现烤、现称、现选为主，文字简洁明了让消费者更直观地了解品牌特色。

在空间设计方面，以市场二字为核心，设置室内空间市场摊位开放，将肉、锅、菜三种不同品类的摊位并排，节省消费者在一个区域内寻找食材的时间选材+结账的流程，使空间动线更加流畅。

等位区的座椅设置是空间设计的亮点。与市场上常见的等位座椅不同，它被设计成周转箱的外观，给人一种置身市场，营造人潮涌动的场景。

从实拍中可以看出，现场空间还原度还是比较高的，霓虹灯和自选区，以及对用餐区的照明进行了一定的优化。

在反对光盘行动铺张浪费的社会价值观的强调下，可选烧烤和自助烧烤不仅在产品质量控制上有很大差异，而且对光盘行动也有积极的反应。可选烧烤更注重食材的新鲜度和消费者食物的控制。你吃多少，买多少，不会造成浪费，性价比高。自助烧烤在价格上有一定的缺点。消费者经常浪费票价。

当烧烤品类逐渐饱和时，商业模式不断创新，在IP人物设计也要多元化发展，不仅仅是视觉呈现，IP人物也需要消费者输出品牌价值观，引起消费者情感共鸣。