■按：近7.5万条大数据告诉你哪种酒最受消费者欢迎。

随着高端葡萄酒价格泡沫的破裂和理性消费的回归，葡萄酒的贵族形象已经不能满足市场的实际需求，廉价葡萄酒逐渐摆在大众餐桌上。

在葡萄酒领域，消费者通常有两种好标准，一种是主观偏好，另一种是专业知识。

近年来，随着葡萄酒文化和知识的普及，以前用作商业用途的葡萄酒开始进入普通人的家。此外，电子商务的兴起推动了葡萄酒的在线消费，用户的在线评论也成为许多消费者购买的重要参考。

2021年1月，《消费者报道》收集分析了来自中国、澳大利亚、智利、美国、西班牙、法国等地的天猫、京东、苏宁官方渠道近7.5万款消费者评价数据。

图片来源：图虫创意

评价品牌

奔富、拉菲、长城、张裕、黄尾袋鼠、八角星、智象、奥兰、王朝、红魔鬼、圣芝、蒙特斯、莫高、加州乐事、伊拉苏、通化、新天、爱之湾、慕拉、醉鹅娘、楼兰、醉红骆驼、利藤、桃乐丝

评价指标

入口、香味、味道、味道、典型性

口碑结果

1. 综合各项指标结果，推荐50元以下王朝、通化，50元以上推荐天鹅庄，蒙特斯。

2. 王朝味道甘醇，有辨识度，天鹅庄酒体丰满，果香浓郁。

3. 50元以下，醉鹅娘，慕拉排名垫底；50元以上，不推荐奥兰、拉菲。

4. 醉鹅娘口感单薄，酒精味浓，慕拉口感涩，尾韵短；奥兰口味淡，缺乏层次，拉菲味道酸，有点上头。

50元以下:王朝味道经典，醉鹅娘味道单薄

从北纬20日起，葡萄是世界上广泛适应的水果°~52°到南纬30°~45°它们种植广泛，以其独特的酿造特性风靡全球。

基于此，颜色是葡萄酒最常见的分类标准，可分为红酒，红酒，白酒三种。

红酒是用红皮葡萄皮发酵而成。年轻时，它通常是紫红色或宝石红色，陈年后逐渐变成石榴红或砖红色。然而，颜色的深度也与浸泡时间和葡萄品种有关。赤霞珠、西拉等厚皮品种酿造的葡萄酒颜色较深，而黑皮诺、歌海娜和内比奥罗酿造的葡萄酒颜色较浅。

根据含糖量的不同，红酒可以分为干、半干、半甜、甜，除了主流干红有点酸，其他几种或多或少都有甜味。

口碑评价结果显示，王朝多项指标的好评率较高，CCR得分8.4.王朝是中国第一家专业生产干酒的葡萄酒企业，与张裕、长城一起被称为中国葡萄酒行业的前三名。干红葡萄酒是王朝的经典葡萄酒之一。一些消费者评论说，入口有香味，淡淡的水果香味、味道纯正，醒来后不是特别酸和十多年前的味道。

一甜遮百丑，通化这种甜山酒出乎意料地获得了更多的赞扬，或者即使它像浓缩果汁而不是葡萄酒，至少也充满了本能的快乐。有一种甜味，淡淡的水果香味和感觉更像葡萄汁饮料，对于那些不喜欢干红色的朋友来说，这可能是一个不错的选择。然而，葡萄酒添加了白兰地来提高酒精含量，许多消费者也被称为不小的动力，不应该喝更多。

曾炮轰中国葡萄酒市场OEM(OEM)自媒体的混乱和流行醉鹅娘，其同名品牌醉鹅娘梅洛干红酒有点令人失望。首先，味道很薄，缺乏层次感。一些消费者提到味道太薄，没有多种味道的刺激，基本上没有水果香味，基本上没有回味，其次，酒精味很浓，如酒太年轻，酒精味更明显和只有刺鼻的酒精味。无论葡萄酒的质量如何，木塞的质量也被许多消费者嘲笑。

慕拉CCR综合得分仅5.6.入口、香味、味道和典型性都很差。一些消费者说，没有红酒的味道，只有酒的味道韵短入口酸度明显，香气不是很突出，会有点刺激。

此外，在线渠道销量较高奔富洛神山庄赤霞珠红酒评论两极分化。有人认为符合大众口味、味道略甜，也有人说酒精味重、像山西老醋。

50元以上:天鹅庄果香浓郁，拉菲有点上头

如果一颗葡萄想变成一滴葡萄酒，它通常需要采摘、破碎、压榨、发酵、陈酿和装瓶。然而，不同品种的葡萄也需要不同的酿造工艺，这也带来了典型的葡萄酒味道。

口味的典型性是什么？

例如，法国勃艮第的葡萄酒喝不同的田地。即使在同一个村庄，两块距离200米的田地，葡萄酒也会非常不同。另一个例子是阿根廷的精品酒，喝海拔，也是马尔贝克葡萄，不同海拔的田地种植非常不同，1000米开始产生清晰的黑胡椒香气，牛排相辅相成。

口碑评价结果显示，天鹅庄CCR综合得分8.2.香气、味道和典型表现都很好。很多消费者提到果香浓郁——果香浓郁、果香浓郁、香甜可口、酒体丰满、单宁浓郁、黑浆果香气浓郁等。

入口和口味，伊拉苏有消费者评青睐，一些消费者评论说甜味有花香单宁平衡好入口不那么酸等等。

相反，奥兰、拉菲口碑遭遇滑铁卢，CCR得分分别为6.8、6.0。

在抖音、小红书等社交平台时尚博主的背书下，奥兰小红帽干红葡萄酒已被提升为网络名人。瓶子狼头红帽，狼头瓶塞，设计相当童话。这是一种相对年轻的葡萄酒，属于入门级，味道轻，味道薄，水平没有太多的波浪，甚至一些消费者质疑它像混合水混合水过多葡萄酒像原液混合水，混合好轻。

拉菲CCR综合得分垫底，被贴上酸味、淡味、有点上的标签。一位消费者评论说：酒体偏暗，贫乏寡味，偏酸，淡到无法识别特征，无香味。液体中含有较多的白色漂浮物，应为木桶或木塞屑。虽然是罗斯柴尔德的产品，但还是味道和外观都不好。另一位消费者说：味道不醇厚，苦味相对较重，几乎完全覆盖了葡萄和酒的味道，味道相对干燥。

干酒的涩味主要来自单宁。

单宁在药典中被称为单宁酸。单宁是葡萄果实中最丰富的酚类物质，主要存在于葡萄种子、果皮、果肉和果梗中，是红酒涩味的重要成分。

一些复杂而丰富的葡萄酒，如果储存寿命太短，单宁味会特别强烈。因此，我们通常在喝未成熟的葡萄酒和廉价的葡萄酒之前醒来，即将葡萄酒从瓶子倒入醒来器中，这个过程会引入空气，氧气会与葡萄酒中的挥发性物质发生反应，使香气从封闭到开放，单宁从紧绷到柔软。

葡萄酒必备知识

1. 一些国家将红酒分为不同的等级。

法国：一级（AOC）指法定产区红酒、二级红酒（VDQS）指优良地区的红酒，三级（VIN DE PAYS）指普通地区的餐酒，四级（INC DE TABLE）指法国最低水平的红酒。

意大利：一级（DOCG）指优质法定产区级葡萄酒，二级葡萄酒（DOC）指法定地区优秀葡萄酒，三级葡萄酒（IGT）指地方餐酒，四级（VDT）指一般餐酒。

2. 红酒的来源分为新世界和旧世界。旧世界酿造技术更注重劳动力，相对传统，历史氛围浓厚；新世界更注重创新，机械化程度高，口味不断更新。

3. 喝普通红酒的最佳时间只有3年，喝优质红酒的最佳时间是12年后。

4. 并不是所有的葡萄酒都有陈年能力，市场上至少有95%没有。葡萄酒的陈酿能力主要取决于葡萄酒中单宁酸的含量和强度，以及酿造葡萄的类型（赤霞珠葡萄更适合陈酿）。

5. 二氧化硫几乎存在于所有葡萄酒中，起到抗氧化、防腐的作用。一般来说，整瓶酒中的二氧化硫对人体健康的影响远低于酒精。

6. 将瓶塞放入冰箱时，不同类型的葡萄酒开瓶后可以存放不同的时间(一般单宁和酸度越高，开瓶后可以存放的时间越长):

起泡酒：1~3天；

轻白葡萄酒、甜白葡萄酒和桃红葡萄酒：5~7天；

酒体饱满的白酒：3~5天；

红葡萄酒：3~5天；

加强酒：28天。