铁观音、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针，被称为中国十大名茶。

铁观音

1.铁观音产于福建省安溪县。叶子像铁一样重，形状像观音一样美丽。它们大多是螺旋形的，沙绿色的，光滑的，绿色的，有天然的兰花香味。汤色清澈金黄，口感醇厚甜美，入口微苦，立即变甜，耐冲泡，叶底发展，绿色红色边缘，肥厚明亮。每一杯茶都有茶枝。假茶又长又薄，条索粗，没有绿色的红色边缘

龙井

2.西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区。茶叶扁平，叶片细嫩，条形整齐，宽度一致，绿黄色，手感光滑，一芽一叶或两叶；芽长于叶，一般长度小于3cm，芽叶均匀成朵，无夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假龙井茶多为草味，夹蒂多，手感不光滑。

3、

碧螺春

碧螺春，产于江苏省吴县太湖洞庭山碧螺峰。银芽显示，一芽一叶，茶叶总长1.5厘米，每500克有5.8万-7万个芽头，芽卷曲白豪，叶卷曲绿色，叶底细嫩，均匀明亮。假的是一芽两叶，芽叶长度不均匀，呈黄色。

毛尖

4.信阳毛尖，产于河南省信阳市车云山。它的形状紧密、圆润、明亮、直，银绿色，内质香气清新，叶底嫩绿色均匀，清黑色。一般来说，一芽一叶或一芽两叶，假的是卷曲的，叶子是黄色的。

5.君山银针产于湖南岳阳君山。它是由未展开的肥芽头制成的。芽头又肥又直又均匀，长满了毛。它的颜色金黄明亮，香气清新。它的茶色是浅黄色的，味道很甜。冲泡时，芽尖似乎冲向水面，悬在空中竖立，然后慢慢沉入杯底，形状像竹笋出土，像银刀一样直立。假银针是草的味道。浸泡后，银针不能竖立。

本山

6.六安瓜片产于安徽省六安市和金寨市齐云山。它的形状是平的，每一片都没有芽和茎。叶子绿色光滑，微向上重叠。它看起来像瓜子。内质香气清高，水绿色，口感甜美，叶底厚实明亮。假的味道苦，颜色黄。

云雾茶

7.黄山毛峰产于安徽省涉县黄山。它的形状细嫩、略卷曲，芽肥、均匀、锋利，形状有点像雀舌，叶子金黄；色泽嫩绿油润，香气清新，水色清澈，杏黄明亮，口感醇厚甘甜，叶底芽叶成朵，厚实明亮。假茶土黄苦，叶底不成朵。

雀舌

祁门红茶产于安徽祁门县。茶是棕红色的，切成0.6-0.8厘米，味道浓郁，醇厚清爽。假茶一般含有人工色素，苦、淡，条叶形状不均匀。

9.都匀毛尖，产于贵州省都匀县。茶叶嫩绿均匀，细小，一芽一叶，形状像雀舌，长212.5厘米.5厘米。形状紧绷卷曲，露出毫发，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜甜美，水色清澈，叶底嫩绿均匀。假茶底不均匀，味道苦。

绿茶

10.武夷岩茶产于福建省崇安县。形状结实均匀，条状扭曲，俗称晴缠头，叶背青蛙皮沙，俗称青蛙背。内质香气浓郁，意味深长，口感醇厚苦涩，润滑爽口。汤色橙黄，清澈艳丽，叶底均匀亮丽，边缘朱红或红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上。