1.空气炸锅有按钮版和触摸屏，可以根据自己的需要选择。

2.智能空气煎锅操作简单，旋钮复杂，但事实上，这种空气煎锅的原理是一样的。无论你做什么，都是一样的。区别在于材料的使用和品牌的不同。

3.旋钮式是扭矩调节器控制时间和火灾，看不到油温信息。这种控制方法很简单。如果老年人在家里使用，建议选择这种。

4、液晶触摸是通过屏幕触摸来控制温度和温度，不仅可以预约，还可以看到油温和其他操作信息。这是一种更技术的操作方法，新手更容易烹饪和油炸更好的食物。当然，液晶触摸空气炸锅比旋钮式更贵。

5.事实上，旋钮式空气锅使用后习惯有经验，与液晶触摸式没有太大区别。无论预约的时间功能如何，旋钮式都是更划算的选择。

近年来，空气炸锅已经成为追求健康饮食的人流行的小家电。

空气煎锅的原理是用空气代替原煎锅中的热油，用近似太阳热空气的对流加热，在封闭的锅中形成快速循环的热流，使食物成熟；同时，热空气也吹走了食物表面的水分，使成分无需滚动油就能达到类似的油炸效果。

那么，消费者如何选择更理想、更划算的产品呢？最近，国际消费者研究和测试机构（ICRT）公布了空气炸锅的比较试验结果。深圳市消费者委员会结合国内消费者的消费热点，选择了10种不同品牌和型号的空气炸锅，可以在超市或网络平台上购买。让我们来看看结果~

测试品牌

Tastec、German Pool(德国宝)，Imarflex(伊玛牌)，Midea（美的）、Philips(飞利浦)，Tefal（特福）、ecHome(亿家)，recolte(丽克特)，Ninja、Moulinex(排名不分先后)

测试项目

性能(烹饪性能、清洁方便、程序操作难度、使用方便、平均功耗)

安全使用(隔热效果、标识)

性能篇

性能是空气炸锅最重要的指标，也是消费者更关心的指标。

性能测试标准为：230V和 环境温度20℃±5K下一步；根据每种类型的食品准备说明设置温度设置。如果没有，使用200℃温度设置。

感官评价的方法是：根据样本说明书的指导和设备提供的食谱，将推荐的成分放入空气锅中，然后选择推荐的烹饪温度和时间，测试薯条、鸡腿和春卷。同时，测试空气锅的功耗，计算每100克食物的功耗。最后，三名实验者对食物的颜色均匀性、脆性和味道进行了评分。

1.烹饪表现

在烹饪冷冻薯条的实验中，将所有炸薯条放在-18℃±2K至少保存24小时。油炸前，摇动薯条，去除任何散落的冰，再次放入冰箱，直到最终使用。根据说明设置烹饪时间和温度。

在烹饪表现官评价得分排名前三：特福Tefal( FX202D)、飞利浦Philips( HD9743/11)、美的Midea（MF20B）、 丽克特Recolte（RAO-1）。

在烹饪鸡腿的实验中，每个样品测试4个鸡腿(每个约100个)g）。所有待测试的鸡腿在冷藏室储存24小时后，根据产品说明设置温度（检查温度和预热），然后将4条鸡腿均匀地放入空气煎锅中。根据说明，在烹饪过程中转动鸡腿一次，建议烹饪时间结束后取出。静置两分钟后，测量内部温度(2个位置)，检查两者均大于85°C。然后评估所有鸡腿的颜色均匀性、脆度、味道和味道。

烹饪鸡腿感官评分排名前三：Ninja （AF160EU）、亿世家ecHome（AF1400BK）、丽克特Recolte（RAO-1）、伊玛牌Imarflex（IHF-26E）、飞利浦Philips（HD9743/11）。

在烹饪冷冻春卷实验中，每个样品测试10个冷冻春卷(约25克)。所有待测试的春卷-18℃±2K在保存24小时后，根据产品说明书设置温度（检查温度和预热），然后将10个春卷均匀地放入空气锅中。如果说明书中有要求，在烹饪过程中转动春卷一次。在建议的烹饪时间结束时取出春卷。然后评估所有春卷的颜色均匀性、脆度、味道和味道。

烹饪冷冻春卷感官评价排名前三：伊玛牌Imarflex（IHF-26E）、Ninja （AF160EU）、Tastec（BYTT1898WHZ） 、 亿世家ecHome（AF1400BK）、 Moulinex（EZ3018）。

丽克特Recolte（RAO-1）、Ninja （AF160EU）、伊玛牌Imarflex（IHF-26E）、亿世家ecHome（AF1400BK）表现较好。

2.平均功耗

计算每100克烹饪3种食物(薯条、鸡腿、春卷)的平均功耗。

省电性能好的前三名有：Tastec（BYTT1898WHZ）、丽克特Recolte（RAO-1）、飞利浦Philips（HD9743/11)。平均耗电量大于0.1千瓦时的有3种，最大耗电量约为最低耗电量的1.8倍。

数据显示，10个空气炸锅的平均功耗低于1千瓦时(即1度电)。

3. 清洗方便度

清洗方便评分规则：评价样品可拆卸，易拆卸；可拆卸部件防水，洗碗机清洗；废油倾倒方便；样品外表面可擦拭，无指纹和油腻痕迹。

4.使用方便

使用方便评分规则：空气锅盖易于关闭和打开；打开盖按钮和关闭盖把手；盖开口足够大，可放置炸篮（和食物）；锅抽屉易于插入；操作时抽屉或手柄可折叠；油炸食品易于取出，无特殊气味或蒸汽过多；空气油炸锅操作非常稳定。评价结果如下：

5.程序操作难度

程序操作难度评分规则：程序应简单易懂；按钮和控制器应大，标签清晰；温度和时间应易于选择；油温选择或油炸温度在电器上有明确说明；应有显示屏（计时器或温度）。

使用安全篇

对于空气炸锅，不用担心油星飞溅，所以外壳的加热温度是使用安全的关键。

参照国际安全标准IEC 62335-1、IEC 62335-2-9及EN13732-1，测试点的表面温度在三次油炸测试(薯条、鸡腿、春卷)中测量:设置温度按钮、抽屉把手、机身把手或盖子打开按钮。如果机身或盖子上没有手柄，则需要在用户手指停放的位置边缘进行测量。计算工作时外壳的最高温度，测试样品的隔热效果。

1.烹饪时外壳的最高温度

EN 60335标准限值塑料材料不得超过900℃；EN 13732-1评的最高温度为70℃-75℃(接触时间为15秒)，如果接触时间为1分钟，烫伤的最高温度可能为60秒℃。

测试点温度较高(60)℃有：德国宝German Pool（CKF-215）和亿世家ecHome（AF1400BK）。

2.隔热效果(温升)

温升的概念是指当物体表面处于热平衡状态时，其表面温度与环境温度之间的差异称为温升。在测试空气煎锅壳体的加热温度时，可以通过壳体温升来判断产品的隔热性能。

根据EN 60335-2-99的标准要求，塑料试验点材料的温升限值不得超过65K。温升越低，隔热效果越好，其中三个样品的隔热效果越好：丽克特Recolte（RAO-1）、Ninja （AF160EU）、Moulinex（EZ3018）。

3.标识

样品上只有5个与危险相关的特定符号，分别是：美Midea（MF20B）、Tastec（BYTT1898WHZ）、飞利浦Philips（HD9743/11)亿世家ecHome（AF1400BK）、丽克特Recolte（RAO-1）。

消费提示

1.根据自己的口味设定温度和烹饪时间

根据实验室温度测试，10个空气煎锅的实际温度无法达到设定的温度。追求更脆的消费者可以提高烹饪温度或延长烹饪时间。

2.清软海绵清洗，以免划伤涂层

空气炸锅的主要内锅涂层材料是特氟龙或陶瓷。其中，特氟龙涂层最为常见，具有优异的耐热性和耐低温性，能在短时间内耐高温至300℃，一般在240℃~260℃可连续使用，热稳定性显著。达到极端条件的特氟龙是300℃以上将开始分解并产生毒性。烹饪10个空气煎锅时，锅内实际温度低于200℃，消费者可以放心使用。特氟龙的缺点是不耐刮擦，所以要用柔软的海绵清洗，以免涂层剥落影响性能。

3.使用空气锅后应及时清洗

由于空气煎锅利用高温气流，较轻的食物碎片会飞起来，粘在加热管和其他空气炸锅中。由于食物含有淀粉、蛋白质、油等成分，食物碎片粘在空气炸锅中，如果不及时清洗和反复加热，可能会产生致癌物。

每次使用锅具后，用湿布擦用湿布擦度下的碎屑和油污，也可以定期清洁加热管、内壁等油污较多的地方。如果发现空气煎锅片状剥落、黑色碎片或烹饪过程中出现白烟和异味，应立即停止使用。