按：洗碗机怎碗机？

近年来，洗碗机因其使用方便、清洁效果好而被消费者广泛接受。与传统的手工清洗相比，用洗碗机清洗餐具解放了劳动力，满足了消费者对高品质生活的需求。

市场上有很多洗碗机产品。哪种清洁效果更好？7月12日，北京市消费者协会公布了15款主流品牌家用洗碗机产品的比较试验结果。

样品情况

本次比较试验样品由北京市消费者协会工作人员作为普通消费者从电商平台购买，涉及11个品牌的15个样品。购买价格从1189元/台到7899元/台不等。

测试项目

本次比较试验测试了样品的清洗性能（清洗指数）、重油清洗性能（重油清洗率）、耗水量、耗电量、漂洗性能注1（漂洗率）、灭菌性能（灭菌率）、接触带电部件的保护、输入功率和电流。

其中，消毒性能测试项目是指具有消毒功能的洗碗机产品，按照相关标准要求使用欧洲餐具进行测试；重油清洗性能测试项目是指具有清洗重油功能的洗碗机产品，使用中国标准餐具进行测试；其他测试项目按照标准的相关要求进行测试。比较测试结果仅对购买的样品负责。

▲本次比较试验中使用的标准中餐

洗净效果

西门子、米家、九阳、老板表现好

清洁指数表示洗碗机在标准要求的测试条件下对标准餐具的清洁效果。清洁指数越高，原型清洁效果越好，去除污渍的能力越强。清洁性能是洗碗机最重要的性能指标，也是消费者最关心的评价项目。

▲标准餐具污染后效果图

本次比较试验充分考虑了中国消费者的日常烹饪习惯，并选择了使用标准GB 38383-2019括牛肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、菠菜等。)在38383-2019年要求，标准餐具污染后效果)。

用标准方法准备的污染物涂抹标准中式餐具，然后加速干燥，然后放入洗碗机清洗。

洗涤后，由专业测试人员对每件餐具的清洁度进行评估，然后对洗碗机的整体清洁能力进行综合评估。

清洁指数在表中P≥1.20为★★★★★；1.15≤P＜1.20为★★★★；1.12≤P＜1.15为★★★；P＜1.12为★★。

测试结果显示，本次测试15台样机的整体洗涤性能较好。

水槽产品作为基于中国厨房环境设计创新的产品，近年来随着技术水平的不断提高，洗涤性能大大提高；

桌面和嵌入式产品发展历史悠久，技术相对成熟，部分产品具有优异的清洗性能。特别是大型嵌入式产品，内部空间相对较大，多为2层或3层碗篮，大多数内部喷雾臂可以喷洒洗涤水，可以从多个方向冲洗餐具，使洗涤过程非常全面、充分。

洗碗机结构、程序等设计的合理性直接决定了产品的洗涤性能。

清洗重油的性能

九阳、西门子、华帝、松下表现良好

除标准洗涤性能测试项目外，本次比较测试还根据洗碗机宣传或明确的重油清洗功能，提高了重油清洗率测试项目。

目前，许多洗碗机声称具有重油清洗、强力清洗等功能，可以清洗餐具、炊具、炊具上的重油污渍。

为了模拟洗碗机对厨房重油污染的清洁效果，本次比较试验参考QB/T 4348-2012《厨房油污清洗剂》标准中厨房重油污的生产方法，选用标准规格的不锈钢试片，将准备好的油污涂抹在试片上进行高温老化，然后固定在洗碗机的碗篮上。

清洗时，试样机应选择重油污清洗(或类似名称)程序进行清洗。

表中重油污洗净率(%)R≥95为★★★★★；90≤R＜95为★★★★；85≤R＜90为★★★；R＜85为★★。

测试结果表明，不同类型的产品可以更好地清洁重油污染。

其中，传统的嵌入式产品具有相对较高的洗涤水加热温度和洗涤水压，通过多层喷嘴臂进行多向清洗，可以有效去除重油污渍。

此外，嵌入式产品有很大的内部空间，可以放置大型炊具。一些产品设置了强大的清洁程序，如锅洗，使洗碗机的清洁对象不再局限于一般餐具。

耗水量

方太、西门子、松下表现好

以15台样机的洗涤周期为例，耗水量最小的产品只有5台.2L，最多不超过11.3L；耗电量至少为0.4kWh，最多不超过0.9kWh。

表中，单套耗水量(L/套)Wc≤1.1为★★★★★；1.1＜Wc≤1.3为★★★★; 1.3＜Wc≤1.8为★★★; Wc＞1.8为★★。

表中，单套耗电量( kWh /套)Et≤0.08为★★★★★；0.08＜Et≤0.10为★★★★; 0.10＜Et≤0.13为★★★；Et＞0.13为★★。

测试结果表明，洗碗机的水电消耗与洗碗机的容量(套数)直接相关。套数较多的产品在利用水资源和电能方面更有优势。

目前，水槽洗碗机也扩大了大容量、多套产品，目前适用的餐具数量丰富，方便消费者按需购买；

嵌入式产品由于其空间容量一般较大，产品技术成熟，整体性能更加节水省电；

由于餐具套数少，小套数的台式产品表现略差，但洗涤周期总用水量通常较少。

漂洗性能

水槽洗碗机性能更好

试验结果表明，样机漂洗性能试验结果一般较好，水槽洗碗机漂洗效果一般优于其他类型的洗碗机。

冲洗性能用于评估洗碗机洗涤后餐具中标准洗涤剂的残留程度。洗碗机操作时，应添加洗碗粉或洗碗块等化学清洁剂，其表面活性剂成分可能含有不易降解、对人体有一定安全风险的化学物质。

冲洗性能试验采用碱滴试验方法。通过收集试验用水、主洗涤排水和最后一次冲洗排水，综合计算三个水样，比较碱性物质残留量，评价洗碗机的冲洗性能。

漂洗率在上表中S＞98%为★★★★★；96%＜S≤98%为★★★★；90%＜S≤96%为★★★；S≤90%为★★。

试验结果表明，所有试样机整体表现良好。

水槽产品的整体漂洗性能优于其他类型的产品，不同于耗水量和耗电量测试项目。

水槽产品多采用重力直排的方式，每次洗涤后废水排放更彻底；

此外，由于水槽式和台式产品套数少，洗涤剂的投放量相对较小。

嵌入式洗碗机内部空间大，餐具数量多，由于节水循环清洗产品设计，冲洗效果相对较差。

除菌功能

均符合标准要求

杀菌性能测试选择两种常见且具有代表性的细菌：金黄色葡萄球菌和大肠埃希氏菌作为试验菌种。洗碗机中总量50%的餐具涂上菌液，然后选择具有杀菌功能的程序进行清洗。洗涤后，对餐具进行洗脱和菌液回收分析。

在本次比较试验中，所有试样机均显示具有杀菌功能，但由于内部空间问题，水槽产品中序号为5、台式产品中序号为2、3、4、5的样机无法遵循QB/T 5133-2017标准要求放置规定数量和类型的标准欧式餐具，因此上述样机未进行灭菌性能测试。

测试结果显示，10台样机的除菌率符合标准要求(标准要求大于99.9%)。在除菌过程中，洗碗机通常将洗涤水加热到60℃~75℃并保持温度一段时间，从而达到更好的除菌效果。

安全测试

均符合标准要求

本次比较试验选择了两个安全试验项目：保护接触带电部件和输入功率和电流，所有样机的试验结果均符合标准要求。

部分产品宣传、随机说明书与产品实际使用或测试不同。p>

一些产品涉嫌虚假宣传

本次比较测试项目购买样机时，GB 38383-2019标准已经发布，但尚未正式实施。部分洗碗机声称容量(套数)大，未提供标准放置示意图，实际放置套数未达到声称套数。

餐具摆放确认:如果说明书上有符合标准餐具套数的摆放图，应按照摆放方式进行测试；如果没有相关说明，应尽可能合理地参考其示意图和示意套数；

餐具套数的确认本次比较测试项目开展时，由于GB 38383-2019标准尚未正式实施。在产品销售过渡期内，一些型号声称容量（或套数）较大，导致标准要求的餐具数量无法正常放置在测试过程中。为保证测试的正常进行，请参考产品说明书和碗篮的说明，尽可能接近样机声称套数放置餐具。

消费提示

1、选购

(1)根据空间情况确定类型

洗碗机按其安装方式大致分为嵌入式、垂直式、台式和水槽式。

如果消费者有装饰计划，可以考虑嵌入式或水槽产品，嵌入式洗碗机内部空间一般较大，可以放大餐具和炊具清洗，如汤锅、煎锅，但需要预留机柜空间进行嵌入式安装；水槽可以直接使用厨房水槽空间安装，使用不弯曲可以直接放置餐具，上盖结构也节省了厨房的水平空间。

如果消费者想避免安装或最大限度地改造厨房，他们可以选择桌面或驻地洗碗机产品，只需计划上下水即可使用。台式洗碗机空间占用少，容量小，移动灵活。有些产品不需要外部水管就可以手动加水。驻地洗碗机产品通常占用较大的空间，类似于嵌入式产品，需要预留足够的空间放置，但一般不需要改造厨房。

(2)根据使用情况确定容量

市场上销售的家用洗碗机容量一般为2-16套。购买前，应根据实际家庭人口和日常用餐习惯选择额定洗涤能力（套数）合适的洗碗机。如果家庭成员较多，或考虑清洁炊具，应选择中容量大的洗碗机产品。如果家庭成员较少，或者只清洁一般餐具，可以选择中小型洗碗机产品。消费者应充分利用洗碗机内部空间的承载能力，达到节能节水的效果。

(3)根据自己的需要选择功能

洗碗机功能丰富，甚至逐渐取代家用消毒柜。除了基本的清洁和干燥功能外，洗碗机还声称有越来越多的附加功能，如果蔬清洗、超声波、储存、干燥等。消费者需要根据自己的需要进行选择。通常，产品功能越多，价格就越高。

图片来源：图虫创意

2.使用和维护

（1）根据洗碗机产品的要求，使用特定品牌或规格的洗涤剂、漂洗剂、软化盐等耗材，并放置在指定位置（如分配器）。洗碗机应使用特殊的洗碗粉或洗涤剂，而不是普通的手洗涤剂，因为高泡沫洗涤剂可能会损坏洗碗机的内部部件，导致其正常运行。

（2）对于特殊材料的餐具，应小心使用洗碗机进行清洗。由于洗碗机清洗过程中水温高，水流冲击大，可能会损坏精细物品。通常，木材、瓷器、手绘盘子和塑料制品的餐具不应用洗碗机清洗。

（3）部分洗碗机产品清洗干燥后，餐具上仍有水渍残留。因此，对于没有餐具储存功能的洗碗机产品，清洗后应及时取出清洗后的餐具，避免餐具上残留细菌的滋生。

（4）使用洗碗机后，应及时清理残渣盒、滤网和喷嘴臂，避免排水口和喷嘴孔堵塞。消费者应定期清洁和维护洗碗机。

（5）消费者应根据餐具的数量和污染程度选择合适的程序，不仅可以节约水、电、耗材，还可以减少运行时间，最大限度地发挥洗碗机的价值。

（6）洗碗机在运行过程中会将洗涤水加热到更高的问题上。如果需要打开门（盖），应注意烫伤和溅水的风险。洗碗机的散热或出风口不得覆盖或堵塞。洗碗机运行时应避免接触。