面条可以为6个月以上的婴儿提供碳水化合物、蛋白质等宏观营养素、铁、钙等微量营养素，也可以锻炼婴儿的咀嚼能力常关心的婴儿谷物补充食物。

然而，市场上有各种各样的婴儿面条品牌和类型，如何选择最适合婴儿的面条已经成为许多父母面临的问题。

2021年9月，《消费者报道》向权威第三方检测机构提交了15款市场上主流的婴幼儿面条，供您了解。

测试产品

测试指标

营养：能量、铁、钠、微量营养物质的种类

安全：重金属和有害元素，如镉、铅、砷、铝、硝酸盐和亚硝酸盐

测试结果

1、鹿蓝，和睦等两种富含铁元素；窝芽，金沙河宝宝，合康贝谷和陈克明等4款比较缺铁(低于标准)。

2、金沙河宝宝钠含量达到40.84mg/100 kJ，24mg/100 kJ)，在这方面，它不是一种适合婴儿长期食用的面条。

4.有14种婴儿面检测镉和砷，1种检测铅。但镉、铅、砷的含量符合相关标准。值得注意的是，小皮是唯一一种同时检测镉、铅、砷等三种重金属的婴儿面条。

原产于意大利小皮铝含量达到14.3mg/kg，超过欧盟对面制品的限量要求(≤10mg/kg)。铝能在脑组织中积累，抑制多种酶活性，导致思维能力下降，记忆力下降，严重影响儿童的智力发育和骨骼生长。

6、小皮、伊威和合康贝谷三种蔬菜面条含量高，分别是580mg/kg、240mg/kg和150mg/kg。相比之下，添加蔬菜面条的其他硝酸盐含量为0~74mg/kg之间。(非蔬菜婴儿面条硝酸盐的限值为≤100mg/kg)

7、爷爷的农场婴儿番茄蝴蝶形意面贝拉米有机婴儿番茄营养及营养禾泱泱婴幼儿碎面(菠菜胡萝卜味)等3款表现较好，CCR得分均达到9.0。

8、Little Freddie小皮菠菜短面由于铝含量超过欧盟标准，同时检出三种重金属，硝酸盐含量高，CCR得分只有6.5。金沙河婴儿蛋面也因为钠含量高于婴儿面的标准限制，CCR得分也只有6.7。

小鹿蓝和哆猫的能量值相对较低

根据《中国居民膳食指南(2016)》，7~12月婴儿所需能量约为1/3~1/2，13~24月婴儿所需能量约为1/2~2/3。

可见，对于6个月大的婴儿来说，辅食中的能量值会对他们的生长产生决定性的影响。

《GB 10769-2010 国家标准规定，婴儿面条的能量值不得低于1250kJ/100g。

结果表明，15款婴儿面的能量值为1451kJ/100g~1561kJ/100g之间，都符合国家标准的要求。

其中，贝拉米有机婴儿番茄营养和营养禾泱泱婴幼儿碎面(菠菜胡萝卜味)等两种面条能量值较高，分别为1561kJ/100g和1536kJ/100g。

小鹿蓝蓝婴幼儿成长面(猪肝菠菜)和哆猫猫婴幼儿彩色果蔬蝴蝶面等2款相对较低，能量值为1451kJ/100g。

然而，15款婴儿面条的能量值在整体上并没有太大差距，最高值和最低值相差110kJ/100g。当然，能量值高的面条可以作为首选产品。

四种缺铁

6个月后，由于身体生长加快，婴儿的血容量扩张也加快，因此对铁的需求越高。如果铁不能及时补充，很容易引起缺铁性贫血。

《GB 10769-2010 国家标准规定，婴儿面的铁含量应为0.25mg/100 kJ~0.5mg/100 kJ之间。

结果表明，15种婴儿面的铁含量为0.49mg/100g~ 5.43mg/100g换算后，相当于0.03mg/100 kJ ~0.37mg/100 kJ。

其中，小鹿蓝蓝婴幼儿成长面(猪肝菠菜味)禾泱泱婴幼儿细面(菠菜胡萝卜)和哆猫猫婴幼儿彩色果蔬蝴蝶面等三种富含铁元素。

此外，窝小芽果蔬长面、金沙河婴儿鸡蛋挂面，合康贝谷五种蔬菜细碎面，陈克明蔬菜小面等4种铁含量水平较低，分别只有0种.03mg/100 kJ、0.03mg/100 kJ、0.05mg/100 kJ和0.07 mg/100 kJ，长期食用作主要辅食可引起缺铁症状。

值得注意的是，上述四种面条都没有执行《GB 10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品的国家标准是自己的企业标准，然而，婴儿面仍在电子商务平台上销售，消费者需要关注。

金沙河婴儿不适合婴儿长期食用

《中国居民膳食指南(2016)》指出，7-24个月大的婴儿肾脏、肝脏等器官尚未成熟，过量摄入钠会增加肾脏负担。

《GB 10769-2010 根据国家标准，婴儿面条的钠含量不得高于24mg/100 kJ。

结果表明，15款婴儿面的钠含量为0~611mg/100g换算后相当于0~40.84mg/100 kJ。

其中，金沙河婴儿鸡蛋挂面钠含量达到4000.84mg/100 kJ，高于国家标准的规定(24mg/100 kJ)，对于长期食用该产品的婴儿来说，存在一定的健康风险。

另外，英氏西兰花蘑菇婴儿营养面，禾泱泱婴幼儿细面(菠菜胡萝卜)和哆猫猫婴儿彩色果蔬蝴蝶面等3种面条未检出钠，其余11种面条钠含量也为3种mg/100 kJ情况良好。

面条营养成分丰富

一般来说，面条营养越丰富，营养价值就越高。例如，钙有助于骨骼发育和牙齿强壮；锌有助于改善食欲；维生素D能促进钙的吸收；维生素A能保持正常的视力。

根据分析结果，15款婴幼儿面条营养成分表中标注的微量营养成分类型差异较大，在1~14种之间。

其中，亨氏西兰花蘑菇面标有14种微量营养物质，包括10种维生素和4种矿物质；其次是方广胡萝卜蔬菜营养面，标有10种微量营养素，含有5种维生素和5种矿物质。

值得注意的是，窝小芽果蔬长面、金沙河婴儿鸡蛋挂面，陈克明蔬菜小面和合康贝谷四种面条，如五种蔬菜细碎面，只标有一种微量营养物质(钠)。

小皮检测出三种重金属

婴幼儿身体尚未成熟，肝肾解毒能力差，对许多有害物质的吸收率高于成人，易在体内积累，引起慢性中毒。

镉是国际癌症研究所(IARC)确定的I类致癌物；铅中毒会破坏记忆神经递质乙酰胆碱的关键酶，从而影响动物的学习记忆能力；砷引起的慢性中毒症状包括食欲不振、红细胞和骨髓细胞生成障碍和再生障碍性贫血。

目前，国家卫生委员会规定，面条等婴儿谷物辅助食品中镉的临时限值为0.06mg/kg，欧盟标准的限值为0.040mg/kg。

《GB 2762-2017 国家标准规定，婴儿面条中的铅和砷含量不得高于0.3mg/kg和0.2mg/kg。

结果表明，14种婴儿面检测到镉，含量为0.0081~0.03mg/kg，其中爷爷的农场婴儿番茄蝴蝶形意面0.0081mg/kg，伊威彩蔬碎面为0.03mg/kg，更接近欧盟限值。

只有15种婴儿面条Little Freddie小皮菠菜短面1产品检出铅，含量0.041mg/kg。

此外，14种婴儿面检测到砷，含量为0.0044~0.012mg/kg，其中，贝拉米有机婴儿番茄营养面0.0044mg/kg，Little Freddie小皮菠菜的短面为0.012mg/kg。

值得注意的是，Little Freddie小皮镉、铅、砷等三种重金属同时检测到菠菜短面，其含量在15种面条中较高。

小皮铝含量超过欧盟标准

研究表明，铝在脑组织中的积累会抑制多种酶活性，导致思维能力下降，记忆力下降，严重影响儿童的智力发育和骨骼生长。

目前，《GB 2760-2014 根据国家食品添加剂使用标准，面制品中的铝含量不得超过100mg/kg。

早在2008年，欧洲食品安全局就采纳了一项关于通过饮食摄入铝安全的建议，规定面条产品中铝含量不得超过100mg/kg。在接下来的几年里，欧盟经常禁止从中国进口面制品，因为铝含量超过了这个限值。

结果显示，13种婴儿面检测到铝，含量为0.72mg/kg~14.3mg/kg之间，爷爷的农场婴儿番茄蝴蝶形意面合康贝谷五种蔬菜细碎面等两种未检出，安全性好。

值得注意的是，Little Freddie小皮菠菜短面铝含量达到144.3mg/kg，超过欧盟对面制品中铝的限量要求。

根据包装信息，Little Freddie小皮菠菜短面是原产于意大利的进口面，所以应该符合欧盟的规定，但结果出乎意料。

本刊已就此事向Little Freddie小皮的进口代理商发去知会函，但到发稿为止还没有收到任何回复。

相比之下，也是从意大利进口的碧欧奇有机婴儿意大利(小太空)铝含量仅为1.68mg/kg，符合欧盟标准。

对于安全指标不符合相关标准的产品，无论风险大小，都不应上市销售。毕竟，最终的风险是由消费者承担的。

三种硝酸盐含量高

亚硝酸盐和亚硝胺是硝酸盐在体内代谢过程中微生物转化产生的化合物。

亚硝胺具有致癌性和致畸性。由于婴幼儿肠道微生物的还原作用强于成人，更容易发生亚硝酸盐中毒（肠原紫绀）。

《GB 10769-2010 根据国家标准，非果蔬婴幼儿面条的硝酸盐含量不得高于100mg/kg，对添加果蔬的婴幼儿面条没有具体要求。

在15个婴儿面条样品中，有14种产品添加了蔬菜或水果等辅助材料，只有金沙河婴儿蛋挂面没有添加。

结果表明，11种婴儿面检测到硝酸盐，含量为1.5mg/kg~580mg/kg之间。亨氏营养丰富的西兰花香菇面，金沙河婴儿鸡蛋挂面，爷爷的农场婴儿番茄蝴蝶形意面贝拉米有机婴儿番茄营养面等4款未检出。

值得注意的是，Little Freddie小皮菠菜短面，菠菜短面，伊威彩蔬碎面，合康贝谷三种硝酸盐含量高，分别达到580mg/kg、240mg/kg和150mg/kg。

尽管上述三种面条的硝酸盐含量超过100mg/kg，但是因为它们都添加了蔬菜，因此，严格来说，它们不是超标产品。

但是，相比之下，方广胡萝卜蔬菜营养面，禾泱泱婴样添加蔬菜的婴儿碎面(菠菜胡萝卜味)硝酸盐含量低于10mg/kg。

由此可见，Little Freddie三种硝酸盐含量高，如小皮菠菜短面、伊威彩蔬碎面、合康贝谷五种蔬菜碎面等，长期食用可能对婴幼儿产生不良影响。

食品添加剂专家委员会(JECFA)目前，硝酸盐的日允许摄入量定为每公斤3.7mg。

硝酸盐含量(580)mg/kg)最高的Little Freddie小皮以菠菜短面为例，一个12个月大体重10公斤的婴儿每天吃64公斤左右g面条将超过硝酸盐的允许摄入量。

根据面条的喂养建议，12个月大的婴儿每餐吃30个g，每天两次，那么面条的总摄入量是每天60次g，接近风险限值(64)g)。

【特别声明】:本报告中提到的测试结果和品牌只对测试样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量。