茶行业网红品牌喜茶最近被万千少女追捧，比较烦。

2022年初，西茶陷入了许多负面消息。一些员工声称西茶没有年终奖金，一些员工声称年终奖金延期发放。一些自称是内部人士的网民高调表示，西茶将在几年前开始裁员，预计所有信息安全部门将被裁员，门店扩张部门将被裁员50%。

消息一出，整个网络就一片哗然。西茶不得不紧急回应说，互联网上的相关谣言都是虚假消息，公司没有所谓的大裁员。几年前少量人员的调整也是基于年终评估的正常人员的调整和优化。

喜茶品牌自诞生以来，似乎就有了自己的网络名人体质，喜茶创始人聂云晨也有着惊人的创业经历。

短短几年，聂云晨带着喜茶从广州的一个小镇走向全国，不仅让喜茶成为茶业的龙头品牌，还凭借喜茶品牌获得了45亿的财富，成为90后最著名的企业家之一。

那么，聂云晨到底是如何创造看似普通的茶叶生意的奇迹的呢？他喜茶的成功背后，又有哪些过去？

初涉商海

1991年，聂云晨出生在江西省丰城市荣塘镇的一个普通家庭。初中时，他和父母搬到了广东省江门市。江西镇与广东的各种差异使年轻的聂云晨第一次意识到城市生活是如此丰富多彩。

然而，搬家也带来了一个缺点。聂云晨在江西的基础太差了。到达广东后，不管他怎么努力，他的学习成绩总是不令人满意。最后，聂云晨只能后悔进入广东科技职业学院人文学院行政管理专业。

聂云晨进入职业学校时，恰逢国内智能手机发展的黄金时期。具有划时代意义iPhone当时只有十几岁的聂云十几岁的聂云晨几分钟就成了果粉。

2010年，19岁的聂云辰从学校毕业。聂云辰一走出校门，就白手起家，开了一家手机店。

不幸的是，手机店的生意并不容易做。由于店铺位置不当，客人很少。聂云辰别无选择，只能提供帮助客户免费刷机、安装越狱软件的大动作。

计划一公布，小店的生意就立刻火爆起来。刷完机器，很多客人不好意思空手去，会买一些手机壳之类的小东西。聂云晨靠卖手机配件，两年赚了20万，积累了人生的第一桶金。

多年后，聂云晨回忆起第一次创业时的场景，忍不住叹了口气：顾客不来，不是他们的错，而是我们的错，因为我们不能让顾客知道我们商店的存在。我应该感谢当时的免费服务，否则我可能会破产，因为商店的位置真的很差。

真奶，真茶的新茶

聂云晨没想到的是，他努力改善手机店的生意，遇到了电子商务的兴起。手机店的生意很快又暴跌了。他担心聂云晨每天在脑海中打无数次天人之战，努力思考未来的出路。

有一天，聂云晨偶然在路上遇到一家小店，人声鼎沸，走近一看，发现那是一家奶茶店。

聂云晨突然想到：这家奶茶店只用粉末冲剂勾兑饮料，生意会如此繁荣。如果我用真奶和真茶让顾客喝真奶茶，会不会更受欢迎？

想到这一点，聂云晨立即关闭了手机店，在江门市九中街租了一家20平方米的小店卖奶茶。也许他决心做最高端的茶。聂云晨给这家新店取名皇茶。

一位在江门上学的奶茶控制器仍然记得，当皇家茶刚开业时，一种叫做奶盐绿茶的饮料与市场上其他奶茶有很大的不同，所以它吸引了很多人排队购买和品尝。

奶茶控制也排队买了一杯。付款时，奶茶控制听到店员说奶茶的价格是10元，他曾经觉得很贵，但当他喝了一口后，他立刻被皇茶圈了。

走出奶茶店后，奶茶控制做的第一件事就是告诉同学:皇茶好喝，一定要喝一杯。

奶茶控制不知道的是，他认为美味的奶盐绿茶是聂云晨花了近半年时间独立开发的新产品。饮料问世后，聂云晨指着商店和店员开玩笑说：这是品牌诞生的地方。

店员们都笑了，充满了质疑和善意的鼓励。

没人想到皇茶真的火了。当地喜欢喝奶茶的年轻人说，在广东江门，皇茶是排队的代名词。

据公开数据显示，2014年，当皇家茶店数量达到第38家时，三角茶袋达到3000万袋。到2015年底，皇家茶在广东开设了50多家门店，成为广东最受欢迎的新茶品牌之一。

从皇茶到喜茶

不幸的是，皇茶品牌走红后，吸引了无数追随潮流的模仿者，但单独的皇茶一词无法注册商标，这无疑使皇茶成为山寨的重灾区。

似乎一夜之间，以皇茶命名的山寨奶茶店里挤满了街道和小巷。一些山寨奶茶店甚至装修得和真正的皇茶店一模一样，让消费者分不清真假。

聂云晨由于商标注册等问题，无法阻止山寨店的泛滥，但他不愿意自己创造的奶茶品牌被摧毁，最终失去了消费者的信任。

经过反复权衡，聂云晨决定从根本上改变品牌名称，杜绝山寨。

2016年，聂云晨购买了注册商标喜茶，并宣布其皇茶店全部更名为喜茶

改名喜茶后，聂云晨的商业模式也悄然发生了变化。

首先，聂云晨用新鲜提取的茶水和新鲜奶制品制作茶底，并创造性地为奶茶添加了一层厚厚的鲜奶奶酪。这种新的组合彻底改变了整个茶叶行业，也让西茶获得了大量的忠实粉丝。

然而，在一路奔跑的同时，西茶也频频爆发食品卫生问题。

2020年6月，南京市玄武区市场监督局在夏季冷饮专项抽检中发现，南京灵感茶餐饮管理有限公司珠江路店(喜茶)纯奶茶微生物超标，店内抽检产品中标注抽样检查中还发现无糖饮料中含有糖。

丑闻爆发后，西茶立即公开道歉，但极度失望的消费者还记得，这已经不是西茶第一次出问题了。早在2019年4日 1月，西茶厦门万象城店在当地市场监管部门现场抽查中发现了盛放水果的容器ATP该指数严重超标。为此，西茶官方还发表了道歉声明，当天整改。

没想到，仅仅一个月后，网上就有消费者爆料称，喜茶苏州圆融店的外卖饮料中喝了苍蝇，喜茶不得不再次宣布停业整顿。

一次又一次的停业整改极大地影响了喜茶品牌的美誉度。就连喜茶的粉丝也忍不住质疑:喜茶每次出问题都说整改，但整改后问题还是频繁的。为什么喜茶会继续出问题？

一些消费者在网上愤怒地说：西茶道歉没有诚意。你觉得你已经成为奶茶行业的领导者了吗，所以你对自己的问题漠不关心吗？

喜茶频繁翻车，与聂云晨急于融资开拓市场密不可分。公开资料显示，自2016年以来，喜茶已获得5轮融资，每次融资背后都是新店数量的快速增长，这无疑为喜茶的质量控制埋下了隐患。

你知道，喜欢直销模式的聂云晨一直采用总部整体管理分公司的经营策略。然而，在疯狂的扩张下，总部没有足够的人力从事管理工作，分公司的员工注定要有足够的培训时间，所以分公司的食品卫生问题并不奇怪。

可笑的是，喜茶品牌能异军突起，靠的是资本的力量。

然而，资本赢得了喜茶品牌的声誉，但严格的投资回报评估也破坏了喜茶的品牌价值，使喜茶逐渐成为一家网络名人商店，只赚钱，在资本游戏中赚人气，但不能沉下心来经营。

回顾过去，聂云晨第一次进入奶茶行业的那天，站在他创办的第一家奶茶店，告诉店员们：这是品牌诞生的地方。

当时聂云晨可能不会想到，短短几年后，他创立的喜茶真的成为了妇女和儿童都知道的奶茶品牌，但他用真奶、真茶、真材料做奶茶的初衷是在食品安全问题和整改的声音中一次又一次地破碎，很难找到。