炸鸡排，一种简单的油炸小吃，用蛋液和面包糠包裹，在清澈的油中滚动，直到油炸成金黄色。咬下去，外酥内嫩。面包糠的酥脆感与嫩鸡肉混合在一起。汁液溢出的那一刻，在口中爆发，满足感肆意，让人来回留念。

这么好吃的炸鸡排值得加入吗，能赚钱吗？

加入，即加入一个品牌，利用品牌效应，同时保证质量，吸引更多的流量。但这真的值得吗？

当你决定加入品牌时，首先加入3万到5万不等的加盟费，或者叫学费，教你如何制作。其次，为了保证口感和质量，核心秘方需要你购买他的酱料或原料。然后，你需要增加每年的服务费或品牌使用费。此外，你的商店、装饰和设备，投资至少超过20万，你计算你卖鸡排的利润，你每天卖多少鸡排回到一天的成本，你需要多长时间才能回到总成本。

今天教你这个炸鸡排的商业配方，不赚钱， 只想在那里，而不是噱头**给有心人一点帮助。

一、鸡排腌汁秘方

材料:盐1勺2勺，胡椒粉 葱20克，姜10克，蒜40克，五香粉1/4茶匙，糖1茶匙，味精1茶匙，酱油1茶匙，苏打1/4茶匙，水50毫升(克)，米酒(或料酒)1茶匙。

做法：将所有材料放入搅拌机约30秒，倒入大碗中，然后加入鸡排肉，均匀蘸腌汁，静置约30分钟。

二、鸡排炸粉配方

1.材料:低筋面粉200克，土豆淀粉400克，糯米粉100克，蛋香粉50克(超市或大型购物网站)。 将上述材料混合均匀。

2.做法:(1).将适量的油加热至少150个热油锅℃，油温是否符合标准可以用油温计测量。

(2)用中小火将包好粉的鸡排放入锅中油炸。鸡肉炒2分钟左右，表面应该是金黄酥脆的，然后沥干油就可以从锅里拿出来了。

（3）在沥干的鸡排上撒上适量的孜然或胡椒粉，这样就完成了超级美味的炸鸡排！这种炸鸡排也是一种很好的食物，它可以和白米饭一起吃，也可以挤沙拉酱，生菜叶，用面包吃。

三、鸡排的保存和复炸

1.如果第二天吃不完的炸鸡排，隔餐吃，就把它包起来放在冰箱里。

2.一夜之间的炸鸡排，如果直接用来油炸，把汁炸干，吃起来又干又硬。 这里只需要一个简单的步骤，就可以让鸡排像冷藏前一样美味，也就是说，把一夜之间的炸鸡排放进锅里蒸一会儿，直到皮肤吸收水分，然后取出油炸，就会像油炸一样美味！使用相同的原理，你也可以直接将一夜之间的油炸物浸泡在水中，在油炸前稍微浸泡，但在油炸前稍微沥干水分，否则油就会爆炸。

注：将冷鸡排回锅油炸时，记得不要开火！建议使用温油炸法，以免鸡排皮因油温过高而立即变黑。最好的方法是冷油（油温约为70℃加入鸡排，随时注意油温，炸至油温110℃左右时，可将鸡排捞起出锅。