又到了北方人吃饺子的季节。毫不夸张地说，我们中国人，尤其是北方人，对饺子有着近乎病态的热爱。美味但饺子不如倒着舒服。的确，躺下吃饺子绝对是对寒冷冬天最大的尊重。

吃饺子这么多年，现在健身了，有人来问 K酱 ：减肥能吃饺子吗？毕竟我们#中国人比较 5 年前又高又胖#

为什么饺子这么好吃？

K酱 一直说减肥没什么是完全不能吃的。只要把一天的食物控制在合理的范围内，保证营养均衡，学习一些饮食营养知识和体重管理技能，汉堡炸鸡、火锅蛋糕和饺子。

能吃又能吃，饺子也有很多增肥坑。速冻饺子是垃圾食品吗？如何选择？自己包的饺子怎么能更健康？

除了这篇文章，我从来没有觉得一篇文章对每个中国人都有用。我怕三十儿晚上祝福太多，答应了。 K酱 ，读完后，记得把这篇文章转发给你的家庭群，而不是中国人，好吗？

wx关注「Keep服务号」-找到菜单栏「专属浮力」-点击「头条专薯优惠」，500 份 Keep 月卡专薯浮力。

01

吃 饺 子 会 变 胖 吗？

对于每天忙碌的农民工来说，自己包饺子比登天还难。但即便如此，我们还是可以过各种各样的节日吃饺子。谁没吃过几十袋速冻饺子？速冻饺子应该和自己的包差不多吧？现在我们来康康。

一般来说，日常热量与性别、身体活动、体重等有关。

轻体力女性通常每天都需要 1500-2000 轻体力的男人是千卡 2000-2400 千卡。在日常购买食品的营养标签中，「每日标准百分比」是以 2000 热量饮食是计算标准， 2000 卡路里是人们日常饮食摄入的平均值。

每个速冻饺子平均每个 35 克，吃 10 吃饺子 800 千卡的热量基本达到了一天的能量，无论男女。 40%-50% 左右。

一碗米饭约 232 千卡， 4-5 饺子的热量基本上和一碗米饭一样。一顿饭只吃 10 个水饺，以 K酱 饭量，往往感觉差不多。

K酱 与市场上几个常见的速冻饺子品牌相比，发现能量普遍存在 801 千焦/ 100 克-948 千焦/ 100 最高能量和最低能量之间的差异 147 千焦/ 100 克。

所以如果你买现成的饺子吃，一定要记得比较营养表，选择低能量的。还有三个小建议：

• 购买日期最近的，购买后及时解决，防止饺子变质；
• 为了降低购买变质饺子的风险，不要购买散装、软化或结霜；
• 为了方便冷藏和保持味道，企业经常添加大量的油和盐。因此，尽量选择营养表中脂肪和钠含量低的。

02

带 劲 的 饺 子 怎 么 包？

相对健康的饺子并不像你想象的那么复杂，不要惊慌，只要在包装时注意以下几点。

馅料的选择和部署

馅料的搭配也可以遵循多种食物的原则。 2-3 蔬菜做馅料，是搭配的好比例。

炒鸡蛋和韭菜虾一起做馅，炒鸡蛋不粘锅，小火，快速搅拌，少放油不会炒，虾独特美味，不用太多油也很香。

尽量不要挤水

蔬菜一挤水，水溶性维生素就会流失。你可以先把面条和肉混合，然后切蔬菜，然后和肉混合，然后开始包裹。

切菜也要注意，不要用刀切，一刀切。这可以保持蔬菜中更多的细胞完整，减少细胞中的水分流出。蔬菜切碎后，喷一点油搅拌均匀，使切口被油膜包裹，也可以减少水分流出。

那些特别容易出水的食材，比如大白菜怎么办？可以搭配一些吸水的食材，比如粉丝、蘑菇等。粉丝稍微软一点就切碎(不要太软)，干蘑菇扔掉后挤出水分。

少盐少油

馅料不宜加入过多的油和盐，因为盐一泡菜，菜就更容易出水。

人均一天食用油 25-30 克 、盐 6 在克的范围内，尽量确保饺子每人一餐摄入的油不超过一餐 10 克，盐不超过 2 克。毕竟吃的时候要蘸醋和酱油。

03

怎 么 吃 才 能 安 心？

饺子先煮，少吃油炸。虽然煎饺外酥内嫩，酥脆诱人，但含油量太高，多吃容易发胖，还是给自己省点油煮。

蘸料也很重要。避免选择油盐过多的蘸料，多使用胡椒、醋、姜蒜等健康调料，使其口感更健康。

wx关注「Keep服务号」-找到菜单栏「专属浮力」-点击「头条专薯优惠」，500 份 Keep 月卡专薯浮力。

吃是快乐的源泉，让胃快乐是第一生产力。

冬至过去了，从此白天会越来越长。

感谢四季轮转，阴盛则转，泰来。

似乎很多事情又得到了希望，有了可爱的想法，点燃了。

查理和巧克力工厂

作者：K酱

专业内容指导：Keep 营养师/中国农业大学营养与食品卫生硕士-叶子

有些图片来自网络。如有侵权行为，请联系删除。