——推动粤菜文化传承创新，中粮餐饮是认真的！

6月21日，2022中粮餐饮掌门驾道系列活动首次站在美食之都广州。人们早就称赞广州的食物，这里不仅可以在街上散步，体验包含广州市场文化的小吃；还可以在星级酒店欢迎好朋友。最迷人的是正宗的粤菜。作为中粮餐饮的一系列品牌活动，2022年首站落地广州，也是重视这里浓郁的饮食氛围和深厚的美食文化。

本次活动由中粮餐饮与广州广府粤菜专业委员会、广州电视台将遇好材料栏目联合举办。今后将共同致力于广府粤菜文化的传承和推广，打造广州餐饮业交流平台，加强各领域餐饮集群互动，凝聚餐饮业力量，助力粤菜传承创新，赋予广州餐饮业优质发展。

活动中，广州著名烹饪教师和餐饮专家以粤菜继承创新与预制菜发展为主题，就粤菜文化传承对粤菜产业发展的重要性、粤菜发展创新趋势、预制菜发展对粤菜产业的影响等问题进行了深入交流和讨论。

当活动进入烹饪展示阶段时，它赢得了整个活动的高潮。来自广州各餐饮机构的厨师分别以创意菜和预制菜为命题进行了精彩的烹饪展示。他们以高超精湛的烹饪技巧带来了无与伦比的视觉盛宴。最后，他们发布了10道优秀菜肴，影响了评论员的味蕾，

近年来，广东大力推进省级预制蔬菜产业，并将预制蔬菜写入政府工作报告，发布广东预制蔬菜产业发展十措施，将广东预制蔬菜推向新的发展高地。广州餐饮业积极响应政府号召，顺应消费趋势，不断探索创新，在预制蔬菜领域脱颖而出。

中粮餐饮作为餐饮供应链的综合服务提供商，根据餐饮业的发展需要，积极致力于新产品的研发和创新，推出店主品牌专业食用油系列产品，适合各种菜肴流派的烹饪需求。同时，利用其在产品研发、加工技术等方面的优势，全面拓展餐饮渠道厨房产品。在做大做强餐饮油的同时，强势进入调味品领域，推出了白糖、醋、料酒、酱油等调味品，成为餐饮大师最亲密的合作伙伴，帮助他们创造更醇厚、更美味的食物。

中粮油华南餐饮部总经理钟伟东表示，随着消费升级，预制菜有望在未来几年开拓万亿餐饮市场。广州作为中国预制菜产业发展的先锋，形成了预制菜产业的集聚效应。中粮餐饮将与广州餐饮业密切合作，根据预制菜的需要，进一步深化品类拓展和渠道建设，与供应链上下游合作伙伴携手帮助预制菜产业发展。

中粮餐饮始终致力于中国传统食品文化的传承和创新发展，也积极帮助餐饮业的标准化建设。近日，中粮油参与制定并起草了《品牌评价中餐食品系》和《品牌餐厅评价规范》两项中餐产业标准正式发布。这是对中餐产业品牌化和标准化建设的积极探索，也是推动中粮食产业发展壮大的坚实一步！

中粮油华南餐饮业部总经理钟伟东、广州餐饮业协会会长秦建红、中国烹饪大师、中国厨师卢金泉、广东省预制食品产业联合研究所、广港澳大湾区预制食品产业园代表、广州著名厨师、餐饮企业代表出席了活动。