随着疫情的缓解，许多行业开始活跃起来，周黑鸭品牌最近也开始整顿。据可靠消息，周黑鸭将正式开设单店特许经营模式，标志着周黑鸭特许经营的全面开放。你觉得这个怎么样？让我们和小编一起了解一下！

业内人士认为，进一步开放单店特许经营是周黑鸭加快规模扩张的捷径，但店铺扩张造成的产能问题将进一步加剧。

在周黑鸭2019年中年业绩新闻发布会上，周黑鸭首次透露，利用特许经营模式进一步渗透现有市场，战略扩展到新区。2019年11月18日，周黑鸭在武汉总部召开特许经营签约新闻发布会，与广西明和食品有限公司签订了首批特许经营合同。

当时，在特许经营方面，周黑鸭开放了发展城市特许经营模式，选择了具有一定商业资源和连锁经营经验的合作伙伴，主要进入渗透率较低的市场。数据显示，截至6月15日，周黑鸭已签署了覆盖全国51个城市和地区的19家发展特许经营合作伙伴。与此同时，2019年底，周黑鸭店已正式进入全国各地的公路服务区。

关于开放单店特许经营模式的原因，周黑鸭在官方微博上解释说：以往开放的发展城市特许经营主要对空白城市和地区开放，对申请人资格要求高，投资大；与此同时，许多中小型投资者也希望加入周黑鸭。鉴于此，周黑鸭决定正式开设单店特许经营，单店特许经营主要面向目前的直销店区域，依靠直销系统的管理和供应链。

快速消费品新零售专家鲍跃忠表示，在过去几年中，受直销模式的限制，周黑鸭的整体发展缓慢，在性能和店铺扩张方面落后于无味食品。周黑鸭选择进一步开放单店特许经营模式，可以加快店铺规模扩张，缩小与卤水巨头的差距。

目前，卤味行业大量连锁卤味品牌包括绝味食品、周黑鸭、黄上煌、九九丫、紫燕百味鸡，其中绝味食品、黄上煌、九九丫、紫燕百味鸡以加盟模式为主，分别拥有10954家、3600多家、近1600家、3800多家；周黑鸭以直销模式为主，拥有1301家自营店。

近年来，周黑鸭的业绩持续下滑。2017-2019年，周黑鸭的营业收入分别为32.49亿元和32.49亿元.12亿元和31.86亿元；归母净利润分别为7.62亿元和5.62亿元.4亿元和4.07亿元。

启动单店特许经营模式是周黑鸭加快规模扩张的捷径。然而，对于周黑鸭来说，特许经营扩张将导致一个新问题：生产能力。这是困扰周黑鸭扩张的一个长期问题。随着商店数量和市场区域的进一步扩这一矛盾将更加突出。经济学家宋清辉说。

据悉，周黑鸭采用集中生产的中央工厂模式+全国配送。目前，周黑鸭只能使用三家工厂，另外两家仍在建设中。

另一方面，绝味食品供应链体系：多基地生产+本地配送方便各地区门店配送。目前，全国已建立20多个生产基地，可在同一天生产和交付。即使在黄上黄，中国也有六个生产基地。

未来，如何解决周黑鸭产能短缺的问题，《北京商业日报》记者发送了一封电子邮件采访周黑鸭相关负责人，但截至新闻发布时，尚未收到回复。好吧，以上是今天小边希望以上介绍能给您带来帮助！