烤肉串，一种以口味和文化横行餐饮业的美食，年初未能免除疫情的冲击，纷纷关闭。烧烤行业龙头品牌丰茂烤肉串逆势成长，10天吸引2000多名优质会员，储值超过100万，为门店复工做好充分准备，实现数字化转型。

10天吸引2000多名优质会员

丰茂烤串成立于1991年的吉林延边。品牌发展已有29年。延吉、北京、上海、苏州、无锡等城市有50家直营店。它的食物哲学是羊肉现在穿起来很好吃。原料是苏尼特羊，选用180天的自然放养，吃葱喝泉水。

疫情期间，这样一个注重食材质量、肩负串文化的烤串品牌，无奈按下了暂停键。丰茂烤串董事长尹龙哲表示，仅在今年2月，所有门店都损失了600多万元。

幸运的是，丰茂烤肉串凭借29年积累的品牌实力和现有的数字探索，利用微盟智能餐饮重新思考业务边界和客户体验，打了一场危机的美丽战斗，开启了智能餐饮转型的过程。

据悉,餐饮SaaS会员营销系统正式进入三店（室内食品、外卖、购物中心）的数字过程。丰茂烤肉串在座位会员功能的基础上，通过微联盟智能餐饮解决方案，加强私有域流量池，建立丰茂烤肉串外卖小项目，跳出集中外卖平台流量限制，整合线上线下资源，培养用户品牌忠诚度。

疫情期间，丰茂烤串推出丰茂家品牌，尝试外卖烤串半成品，开发多功能家用无烟电烤箱，集烘烤、烹饪于一体，节能环保，现穿送新鲜食材。丰茂烤肉串通过微联盟智能餐饮提供完整的服务链，推出店内提货、无接触外卖等功能，确保食品安全，结合烧烤外卖特点，满足消费者在家烧烤的需求，不仅拓宽了品牌知名度，而且实现了资金的快速回报，减少了疫情造成的经济损失。小程序外卖上线10天，外卖单均比平台外卖单高3倍。同时，丰茂烤肉串董事长尹龙哲在疫情期间提出了全员研发、全员营销、全员降低成本的策略。通过快速调整内部工作目标，推出微盟小程序存储配送，给予全员销售佣金和渠道奖励，提高工作效率和积极性。

此外，在与微盟智能餐饮合作期间，丰茂烤肉串通过推出丰富多样的活动，如游戏抽奖、烤肉串礼品包、电子兑换券等，振兴私域流量会员，实现二次转型，抓住机遇复工。活动上线10天，储值金额超过100万，优质储值会员累计超过2000人。

由此可见，丰茂烤串的数字化不仅仅是在线外卖服务，更是从内到外的数字化，包括客户获取、营销、会员、运营等环节。

一站式解决方案帮助餐企振兴私域

疫情只是加速了餐饮企业向数字化的转型，根本原因是餐饮业已经进入了股票竞争时代。根据餐饮品牌观察数据，2019年，中国餐饮业连续多年结束了10%以上的增速，进入了个位数增速时代。此外，虽然餐饮店总数逐年增加，但一线城市的门店数量正在减少，洗牌已经开始。流量成本压力迫使餐饮企业建立自己的私有域流量池，开展多元化的消费场景，从以产品为核心到以客户为核心。在这一过程中，拥有优秀产品、品牌实力和数字经验的餐饮企业无疑更加顺利。

丰茂烤串董事长尹龙哲表示，所谓危机就是危机有机。企业只要抓住机遇，及时调整变革，就能突破瓶颈，进一步发展。目前，丰茂已逐渐从疫情中恢复，部分门店的营业额甚至超过。

微盟认为，餐饮企业，特别是大中型连锁餐饮企业，对精细化、专业化的增值服务需求不断增加。这些企业在前端并不完全依赖集中流量平台，供应链和金融服务成熟，支付能力强，需求水平丰富，需要独立专业SaaS服务提供商在分散模式下提供一站式智能餐饮解决方案和深度运营服务。

为了帮助餐饮企业更好地实现数字升级，微联盟集团最近宣布成立智能餐饮公司，拥有智能餐厅、出纳、会员、成本管家和商务外卖五条业务线，形成会员、出纳、外卖、商场、订购、预订、供应链管理一体化数字解决方案。

微联盟智能餐饮总裁白玉表示，中国餐饮业的数字化进程困难而漫长。主要原因是需要提高行业认知、资源投资和服务提供商的专业能力。微联盟智能餐饮的愿景是数字餐饮、智能生活。基于微信生态系统，提供基于三家商店的数字解决方案，帮助餐饮企业开源、减少支出，增加收入。