咖啡在国内市场非常火爆。虽然中国的人均咖啡消费量远低于欧洲、美国、日本和韩国等市场成熟的国家，但增长迅速，近五年复合增长率高达23.8%。你觉得这个怎么样？让我们和小编一起看看！

雀巢、星巴克等国际品牌教育了速溶咖啡消费和现磨咖啡消费，也是第一次和第二次咖啡消费浪潮的代表；虽然瑞幸、连咖啡等本土品牌最近不断曝光数据欺诈和关闭，但不可否认的是，两年多的价格补贴逐渐培养了大量用户的咖啡消费习惯。

在第三次咖啡消费浪潮下，精品咖啡在资本的推动下迅速扩张。与此同时，速溶咖啡也在朝着精品的方向升级，出现了三餐半、永普、等代表品牌。

不久前，乐纯还推出了名为ONESHOT冰滴咖啡正式进入咖啡领域。

什么可能是速溶咖啡？

早在2018年夏天，三顿半就推出了精品速溶咖啡产品，在两年内完成了精品速溶咖啡领域品牌的认知占领，包括咖啡杯形状的小胶囊、冷萃速溶技术、品牌无缝衔接的内容营销和口碑。

这使得后来者必须解决两个问题：外观是否应该差异化？品牌如何与三餐半区分开来？如何充分发挥竞争优势？

精品速溶咖啡的细分已经完成了良好的市场教育，而乐春则巧妙地区分了产品设计。

首先是更细分的咖啡类别。ONESHOT还原的是冰滴咖啡，目前有两种。SKU（前者适合美国，后者适合拿铁）。与冷提取咖啡相比，冰滴咖啡的过程是用冰滴过滤（可以理解为冷提取的极端），提取过程更耗时。一杯精品咖啡馆通常需要50-60元，比普通意大利咖啡和冷提取更贵。

二是设计差异。市场上冻干速溶咖啡产品多为咖啡杯形状，永普设计了飞碟形状的胶囊容器。ONESHOT它做成一个细长的子弹形状，使用透明容器，就像一支烟。西装内侧和手提包不会突兀，设计风格更优雅。

还有完整的产品交付。Denny使用产品的时刻似乎是交付的重要组成部分。因此，团队是ONESHOT设计了两种产品，一种是洗牛皮Wallet，每周可装7杯咖啡，方便出差携带；另一个是玻璃瓶（SHOT也有酒的意思)，口径和ONESHOT匹配。

4月中旬，该产品准备了6000份在线内部测试，当天卖空。ONESHOT该产品正式推出小程序商城和天猫，预售价139元/14元，单支价10元以内。

在采访中，乐纯的创始人Denny这意味着咖啡的五种形式（RTD、冷提取物、速溶粉、胶囊和耳朵），前两种需要冷链运输，将限制使用场景，后两种需要辅助设备或经验，考虑到线下咖啡馆将得到一杯好咖啡的门槛足够低，所以综合考虑，优质速溶咖啡粉是产品的最佳选择。

局外人，也是搅局者

乐春从酸奶开始就很出名。该品牌成立于2015年，专注于希腊酸奶（高蛋白过滤乳清酸奶），通过数字营销和用户中心的运营策略，逐步积累了数百万用户。

然而，乐春的产品延伸并没有停止在酸奶上。自2017年以来，公司先后推出了谷物杯、奶昔、麦片等产品。2018年4月，乐春完成可口可乐战略融资时，推出了乐春孵化器

后来，正如我们所看到的，乐春逐渐推出了烘焙系列(吐司、贝果、欧宝)、燕麦粥、代餐奶昔、拉菲牛奶等产品。

很难用希腊酸奶品牌来定义乐春。这家公司以一种非常特殊的方式存在：对于乐春来说，每个领域都有强大的竞争对手，但乐春似乎可以做任何食物。它既是局外人，也是搅局者。

在创始人Denny这似乎与公司的产品概念有很大关系。与许多食品品牌不同，乐春的产品设计不是自上而下的。除了大类别规划外，它不会制作非常系统的产品矩阵。相反，乐春的重点一直是需要健康饮食的用户，这一基础正在扩大。

从谷物杯、麦片到后来的代餐奶昔等产品，Denny说起源是用户对公司的产品需求需求：低糖麦片、无添加乳制品和低热量面包。竞争一直存在，但用户不满足的需求是市场不够好，乐春不够好，这意味着很多机会。

机会往往与需求共存，机会留给综合能力更强的团队。

类别的扩展不仅意味着产品研发，还需要跨类别的供应链能力。在这一点上，乐春有许多创业品牌没有的优势。2018年可口可乐入股后，公司将向乐春开放原材料、生产甚至渠道，这也是乐春无忧无虑、产品开发的基础。Denny坦白说，这也是2018年接受可乐投资时的一个关键因素。

除了ONESHOT，接下来，乐纯将在咖啡领域尝试更多。Denny希望乐纯能通过品牌成为一家跨越周期的公司，不断创造产品和价值。

好了，今天就在这里介绍一下，希望以上介绍能给大家带来帮助！