疫情期间，许多企业和行业慢慢改变了经营策略，许多计划被打断，开始围绕自己自救，如开店、网上外卖、探索新零售、网上直播等。当然，这些也探索了自救道路上的新商机和新路径，相信未来业务会有新的增长点。餐饮业就是这样。发现了四大发展趋势是什么？让我们和小编一起了解一下！

走向一:社区商业展示商机

疫情期间，社区餐厅的强抗风险能力成为一些餐饮企业的新焦点。旺顺阁(北京)投资管理有限公司总裁张雅青表示，疫情确实给企业带来了很多新的思考，未来将准备多开社区店和街边店。疫情过后，一些合适的店铺将被改造成真正的便民菜摊，赋予社区店、社区食堂、生鲜便利店等多种功能和角色。结合北京大力发展社区商业的相关政策，王顺阁将走向更加便捷多样化的发展方向。

走向二:拓展新零售市场

疫情也让很多餐饮企业看到了新零售布局的重要性。与此同时，海底捞还表示，已决定采用自建工厂，OEM半年内，供应链产能将大幅提升，如代加工和与所在国供应链合作。同时，北京西贝天然食品科技发展有限公司以前收到过食品生产许可证的电子证书，这也表明大型餐饮企业有自己的供应链和品牌意识，食品生产加工能力强，在零售市场布局上有一定的优势。未来，餐饮企业有必要考虑通过自建体系继续拓宽新的零售产品线。

走向三:自建外卖系统:自建外卖系统:

疫情下，许多餐饮企业开始采取各种措施积极自救，其中外卖已成为餐饮企业的主要收入来源。值得注意的是，许多餐饮企业已经开辟了自己的外卖渠道，微信小程序和微信公众号已经成为外卖订购渠道的入口。据了解，北京华天、旺顺阁、味千拉面等品牌也选择通过开通微信订餐自建外卖渠道。其中，旺顺阁、太无二等品牌不仅鼓励消费者自提，还为门店半径2-3公里提供配送服务。川菜品牌龙人居、眉州东坡等品牌推出微信外卖小程序，与物流企业合作提供配送服务。

不难看出，疫情促进了配送服务需求的快速增长。未来，餐饮企业有必要考虑创新商业模式，提供更高质量的产品和服务，通过建立自己的系统或选择与组织模式和物流系统完善的相应平台合作，成为新的收入点。

四：解决成本效率问题

共享员工已成为疫情期间探索减损合作的新模式。很多餐饮企业与外卖平台、生鲜电商等企业合作，在一定程度上缓解了餐饮企业的成本压力。

然而，这背后显示了餐饮企业的效率和成本。餐饮企业和企业本身而言，餐饮企业应反思和思考企业的成本结构和人工成本。相信疫情过后，餐饮企业会思考如何科学合理地就业，如何通过数字化、智能化优化餐厅结构，提高人效，创新营销方式。未来企业面临各种危机时，会灵活应对，压力会相对降低。

好了，危机和机遇并存。只要我们不断努力改变，总有一天你会找到新的方向。希望以上介绍能对大家有所帮助！