什么是一级致癌食品？世界卫生组织将黄曲霉毒素等致癌物列为一级致癌物，毒性强，易在人体内传播，引起食物中毒，危害人民生命安全。今天排行榜之家的小编为大家盘点了致癌食品排行榜前十。让我们看看！

1、葵花子

葵花籽应该少吃，也许很多人没有想到。由于向日葵生长迅速，很容易吸收土壤中的重金属铅、镉和镍。吃这些重金属对身体非常有害。吃葵花籽会消耗大量的胆碱，严重影响肝细胞的功能。

反复烧开的水

反复烧开水会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物，会影响人体的生命健康。

3、隔夜菜

一夜菜会产生亚硝酸盐，吃进体内后会转化为亚硝酸胺，而亚硝酸胺会导致胃癌。

4、爆米花

爆米花在生产过程中，经过高压加热，锅中的铅会熔化一定量，有的铅会变成铅蒸汽和烟雾，污染原料，尤其是爆炸时。爆米花含铅量约10毫克/500克，对人体造血系统有害，尤其是对儿童B神经和消化系统都是有害的。

5、槟榔

槟榔是一种相对坚硬的食物。虽然槟榔可以提神醒脑，但经常咀嚼槟榔会造成口腔损伤、消化疾病、心血管损伤和神经毒性。吃太多槟榔会破坏人体的代谢机制，增加患口腔癌的风险。

6、油条

油条在生产过程中必须添加明矾。明矾含有铝离子。如果人们过量摄入铝离子，会影响人体对铁、钙等成分的吸收，难以从肾脏排出，导致骨质疏松、贫血，甚至神经细胞发育和痴呆。此外，油条重复使用的油过度氧化也对健康有害。所以一定要少吃油条

7、味精

右旋麸胺酸在味精中D-Glutamine它会成为自由基，对身体有害。如果每天摄入过多的味精会增加血液中麸胺酸和钠的含量，减少钙和镁的使用，可能导致缺钙，影响牙齿和骨骼的强度，对身体造成极大的伤害。

8、猪肝

肝脏是解毒器官会积累大量的黄曲毒素、抗生素、安眠药等代谢毒素，每公斤猪肝胆固醇超过400毫克，胆固醇摄入过多会导致动脉粥样硬化，所以肝脏不应该多吃。

9、皮蛋

氢氧化钠和氧化铅将添加到皮蛋的生产过程中。铅含量高。吃大量的皮蛋可能会导致铅中毒。铅中毒的特点是失眠、贫血、活跃、智力丧失等。

10、臭豆腐

臭豆腐在发酵过程中容易被微生物污染。它含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢。吃得太多容易致癌。