泉州，又称鲤鱼城，历史悠久，是第一批国家历史文化名城。泉州不仅有一条充满文化遗产的西街，而且还有许多特色食品。那么，你知道泉州必须吃什么食物吗？接下来，排名之家的小边将盘点泉州特色食品排名，感兴趣的朋友来看看。

1.安海土笋冻

说到土笋冻，人们首先想到的是厦门特产，而安海土笋冻是福建泉州的特色小吃。其实土笋冻里没有竹笋，长得像蚯蚓的是可口袋虫。很多人听说是虫子就不敢尝试。正宗的土笋冻需要和蒜酱油醋一起食用，口感顺滑。

2.醋肉

醋肉是泉州一种非常独特的食品小吃。早些时候，醋肉只是当地人在吃面糊时添加的辅助材料。事实上，这种做法非常简单。用刀板松开肉的两面，腌制大量的醋和糖，将猪肉腌制在调味料中，然后在油锅里炸。入口酥脆，有淡淡的醋香，中和了肉的油腻感。

3.面线糊

面糊是福建泉州的特色小吃之一。早上来一碗面糊太香了！你可以选择在面糊中添加的食材，通常是醋肉和肉。 泉州面糊汤底很重要，看似平平无奇，却混合着谷物的香气，面糊的精髓就在这里。

4.泉州肉粽

肉饺子起源于福建泉州，材料精致，生产精细，猪肉、蘑菇、糯米、酱肉、虾、腌鸡蛋，这些可能出现在神奇的泉州肉饺子，味道不可战胜的美味，这属于泉州的味道，丰富的饺子盖一勺厚汤，最独特的是甜辣酱和花生酱，味道会更醇厚。

5.拳头母

拳头妈妈的名字听起来很有趣吗？这种小吃是猪瘦肉和肉筋做的，可以理解为一种大肉丸，以拳头形状命名，可以煎炸煮火锅。拳头妈妈口感紧致，肉味饱满，加上酸辣甜的特色酱汁，非常好吃。

以上是泉州特色美食排行榜。来泉州旅游的朋友千万不要错过这些美食！