重庆是一座著名的山城。这里不仅有特殊的地理环境，而且有令人难忘的食物。说到重庆美食，你首先想到的是辛辣可口的红油火锅。这里的食物远不止这些。那么，你知道重庆有什么名菜吗？接下来，排行榜之家的小编将带您盘点重庆十大名菜。有兴趣的朋友来看看。

1.毛血旺

毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖和重庆最受欢迎的江湖菜之一，也是川菜中非常有名的一道菜。毛血旺是鸭血、毛肚等主要原料制成的。成菜汤又红又亮，又辣又好吃，很开胃。

2.辣子鸡

辣椒鸡是重庆非常受欢迎的经典家常菜，也是重庆特色家常菜之一。它是由干辣椒、胡椒、洋葱和胡椒制成的。它尝起来非常辣和清爽。

3.重庆毛肚火锅

重庆毛肚火锅是重庆和四川省的传统名菜之一，也是重庆的特色招牌菜之一。它有着悠久的历史，在清朝很受欢迎。火锅味道辛辣可口，深受全国人民的喜爱。

4.重庆烤鱼

重庆烤鱼是重庆万州的一道名菜，以罗非鱼为主要原料，鱼为主要原料，用各种香料腌制，然后烘烤。成菜不仅美观，而且外酥内嫩，非常美味。

5.水煮鱼

煮鱼是重庆渝北区一道非常受欢迎的特色菜。它是由新鲜草鱼、豆芽和胡椒制成的。这道菜外观红亮，辛辣可口。它尝起来油而不油腻，回味无穷。

6.酸菜鱼

泡菜鱼也被称为酸汤鱼，也是重庆菜中一道非常经典的菜。这道菜更注重刀工，需要将草鱼片变成均匀的薄片，加上泡菜和其他成分，味道非常酸辣可口，但也能增强食欲。

7.啤酒鸭

啤酒鸭是重庆历史悠久的名菜。它起源于清朝。这道菜是用鸭子和啤酒炖的。鸭肉味道鲜嫩，有啤酒的味道。现在它在全国许多地区都很受欢迎。

8.来凤鱼

来凤鱼是重庆市璧山区的一道名菜，也是重庆七大名菜之一。来凤鱼是以草鱼或鲢鱼为主要原料制成的。鱼不仅辛辣爽口，而且鲜嫩，深受人们喜爱。

9.泡椒牛蛙

泡椒牛蛙是以牛蛙为主要原料制成的重庆名菜。这道菜不仅简单，而且色泽鲜红，香气浓郁，味道辛辣可口。这是一道色香味俱全的名菜。

10.黔江鸡杂

黔江鸡杂也是重庆著名的江湖菜。它是由鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等鸡内脏制成的。泡椒不仅能去除鸡杂的气味，还能使鸡杂更加脆嫩可口。

以上是重庆名菜排行榜前十。重庆名菜口味偏重，非常适合不辣不欢的朋友。