陕西是中华民族和中华文化的重要发祥地之一。陕西建都有西周、秦、汉、唐等14项政权。陕西的食物也有着悠久的历史遗产，陕西人更喜欢意大利面。但除了意大利面，其他的食物也不容错过。所以，你知道陕西吗西特色名菜有什么吗？接下来，排行榜之家的小编将盘点陕西特色美食排行榜。有兴趣的朋友来看看。

1、带把肘子

带把肘子因“著名厨师李玉山做饭治恶史”故事传承至今的陕西名菜，曾经是宫廷御菜，做法独特。虽然名字粗糙，但它是肘部行业最好的。连续蒸煮需要几个小时，最终达到筷子在肘部皮肤上破碎的状态。肘部肉酥脆但不油腻，肘部皮肤醇厚美观。

2、炸香椿鱼

炸香椿鱼是陕西特色名菜。香椿烫一下，然后裹上面糊，在锅里炸成金黄色。吃的时候蘸点椒盐，炸到酥脆、嫩、香。

三、奶汤锅子鱼

牛奶汤锅鱼是陕西的一道特色菜。牛奶没有添加到牛奶锅鱼中，但汤呈乳白色，与牛奶非常相似，所以有这个名字。制作时，先将鲈鱼两侧煎黄。香料炒好后，加入鱼、热水、雪菜和豆腐，用小火慢慢炖，直到汤色浓白。鱼很好吃，豆腐又嫩又滑。

4、葫芦鸡

葫芦鸡是西安的一道名菜。葫芦鸡的做法不同于传统的烤鸡。正确的方法是油炸而不是蒸！非常美味。皮肤在入口处有一种融化的感觉。特别是，由于鸡是整只油炸鸡，出锅时形状像葫芦，因此得名葫芦鸡。这是一道名菜。人们有很大的争议。你觉得葫芦鸡的味道怎么样？

5、水磨丝

陕西有一道名菜叫水磨丝。事实上，配料是猪耳朵。厨师把它切得很薄，展示了猪耳朵中间脆骨和肉之间的线条。就像水磨石一样，它被命名为水磨丝。再加上厨师的调味料，味道真的很好，尤其是在大理地区。没有什么比这道传统的凉菜少了很多。

6.紫阳蒸锅

紫阳蒸锅是陕西的名菜。小时候去紫阳吃蒸锅。这道菜需要预订，因为制作需要5个多小时。在真正的大盆和金鱼形的蛋包下，有土鸡、猪蹄、鱿鱼、竹笋、胡萝卜等。它们绿、红、黑、白，颜色鲜艳，非常吸引人。吃了之后忘不了！独特的食物让小编流口水，感觉很滋补，很好吃。据说它经常被用作当地除夕宴会的大结局。

以上是陕西特色美食排行榜，由排行榜之家小编整理。有朋友喜欢吃吗？