又称湖南菜“湘菜”，它是中国八大菜系之一，以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三大地方风味为主，历史悠久。辣是湘菜的主要特色，但今天要介绍的不是著名的辣椒炒肉等经典菜肴，而是湖南的奇特菜肴。所以，你知道湖南奇特菜有什么吗？接下来，排行榜之家的小编将盘点湖南奇特的菜排行榜。有兴趣的朋友来看看。

辣炒桃花虫

炒桃花虫是湘西地道的苗族菜，也是外人不敢吃也不敢看的菜。桃花虫是一种生长在水中的独特物种，外形细长，脚像蜈蚣一样细长。每一个桃花盛开的季节，湘西苗家都会为这种美食开始一年一度的捕捞活动。用辣椒炒的桃花虫看起来油腻透亮，外国食客不敢轻易下筷子。然而，桃花虫尝起来又辣又脆，肉又细又甜。如果外国朋友想体验苗族的特色，还是值得一试的。

2、口味蛇

这道菜外人只听名字就害怕，尤其是怕蛇的朋友，躲起来太晚了，更别说吃了。但在宁乡，口味蛇是时令季节的风味菜。据说味蛇一般选择秋季肥美的王锦蛇，肉质鲜嫩，口感好。将蛇肉切成中断，加入辣子炖，直到汤汁浓郁，蛇肉充满汤汁，一道鲜辣的菜就做好了。难怪外地人不敢下嘴。蛇皮上的图案可以隐约看到。胆小的人估计鸡皮疙瘩会起来。

3、猪血圆子

猪血圆子是湖南邵阳的传统美食。外人第一次听这道菜的名字，可能会觉得完全是猪血做的。其实这道菜的猪血只能算是配料，真正的主料是常见的食材——豆腐。用猪肉、橘皮等配料制作，最后用猪血熏干。猪血圆子看起来又黑又硬，切开后颜色呈粉红色，看起来很容易让人没有食欲。但如果你尝一尝，你可能会被它柔软细腻的味道和独特的腊肉味所折服。在湖南人的餐桌上，猪血圆子做法简单，或蒸或炒都让湖南人欲罢不能。

4、锅灰猪肝

是的，锅灰是我们想到的铁锅里的黑色物质，甚至在做这道菜之前刮一些锅灰。外国人可能会觉得锅灰很恶心，但事实上，锅灰是在农村柴火锅后产生的，也被称为所谓的草，或盲目地解释清热的药材。锅灰猪肝的做法比较简单。与普通菜肴不同的是，猪肝应加入锅灰炒。猪肝表面最好有亮色质感。锅灰的加入会让猪肝的味道略苦，但总的来说，这道菜味道鲜嫩，是湖南农家餐桌上的精品。

5.美味的地皮菌汤

地皮菌又称雷公菌，是雨后潮湿地面上常见的藻类。看起来又黑又粘，不认识的人会觉得恶心。但熟悉地皮菜的人会把它当婴儿带回家。这道菜富含蛋白质和活性物质，味道鲜美。湖南地皮菌有炒蛋和做汤两种方法，最常见的是酸辣地皮菌汤。将地皮菌清洗，焯水备用。锅中加入葱、姜、猪肉和辣椒，然后加入水和少量调味品。

以上是湖南奇特的菜排整理的湖南奇特菜排行榜。它可能类似于臭豆腐。它闻起来又臭又好吃。这些菜看起来很奇怪，味道真的很好吃。你敢挑战这些奇怪的菜吗？