说到四川，你首先想到的是成都。然而，成都不是四川唯一有美味佳肴的地方。四川雅安也是一座不容错过的旅游城市。它是四川省著名的历史文化城市和新兴的旅游城市。那么，你知道四川雅安特色美食有什么吗？接下来，排行榜之家的小编将盘点四川雅安特色美食介绍。有兴趣的朋友来看看。

1.荥经挞面

四川雅安荥经挞面，主要品种有10多种口味，“挞”原来的发音是tà，但在信经本地，人们更喜欢念成“dá”，取其达达的声音，做面条时，反复摔打，发出“挞挞”声音，一碗，取几条，配上色、香、味俱全的调料，面条糯滑细腻，面汤醇香浓郁，令人难忘。

2.荥经棒棒鸡

荥经棒棒鸡用木棒敲打的鸡，借助刀匠的巧妙，一敲一切，是一项非常需要默契配合的技术活动。红油味浓郁，芝麻香醇厚。入口的味道依次是香、鲜、甜、辣、麻。它看起来又红又辣，尤其是青椒味。太香了。

3、砂锅雅鱼

沙锅雅鱼是四川雅安的一道特色名菜，当地特产鱼，[bai]用雅安荥经特有的黑砂锅炖，加入高汤和精致配料汤，加入雅鱼。当炖汤像牛奶一样白时，加入嫩豆腐，味道更好。煮成菜后，味道鲜美，鱼嫩汤鲜美，营养丰富。吃了雅鱼，还能得到一份意想不到的小礼物：撬开雅鱼头，就能找到一块像剑一样的骨头。相传吃完鱼把这柄“剑”戴在身上，寓意剑辟邪保平安。

四、汉源坛子肉

四川雅安汉源县特产汉源坛子肉，当地人最喜欢的家常菜。[bai]这似乎很简单。事实上，它非常注节杀猪都很讲究，然后放几个月让时间对他进行二次加工，最后出来的是一锅就会爆发出很有亲和力的肉香，不同于腊肉那种浓烈，肉嫩滑，很耙，很软糯可口，一点也不油腻！

5、甜水面

正宗的雅安特色甜水面，由复合酱油和红油混合而成，手工卷成椭圆形面条，味道光滑，味道鲜甜辣，层次分明，非常美味。

6、榨榨面

榨面是四川省汉源县的地方特色面食。荞麦面团被压成面条。荞麦面与水混合揉成面团后，用专用工具压成条状，直接在锅里煮。因此，它被称为榨面。调味料包括泡菜、泡菜、杂酱、豌豆等，非常特别。最早的传统工艺来自甘洛县，荞麦来自凉山，其独特的口味深受当地人的喜爱。

以上是四川雅安特色美食的介绍。去雅安旅游的朋友一定不要错过这些美食，尤其是馅饼面。