兰州位于西北部，一直是许多游客向往的地方，不仅有美丽的敦煌，还有熟悉的兰州牛肉拉面。小边整理了兰州必须吃十种特色食品，然后介绍给您。

10、油炒粉

说到油炸粉，很多兰州人都忍不住咽口水，因为是用卤猪油炒的凉粉。凉粉是夏天的好产品，可以满足饥饿和解渴，也可以去干消暑。冬春之际，油炸粉热气腾腾，非常适合寒冷的冬天。

9、灰豆子

灰豆是一种用当地蓬灰、豌豆、红枣、白糖煮的粥。它又软又糯，又甜又好吃，适合所有年龄段的人。它也是当地一种非常独特的甜食小吃。

8、热冬果

热冬果是兰州著名的传统小吃之一。早期兰州地气干燥，热冬果是冬季最好的产品。煤火炉上有一个大砂锅，用黄橙煮大梨，散发出淡淡的药味和香味。

7.兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面起源于唐代，是甘肃最具代表性的食品之一。兰州一定有三家牛肉拉面店之一，都有“一清、二白、三红、四绿、五黄”特点，吃起来很好吃，也可以当主食。

6、韭黄鸡丝

据说这道菜可以在夏秋两季用芽菜代替韭黄，雅称为“银针鸡丝”。韭菜也可以换成蒜苔，可以是冬天的菜“蒜苔鸡丝”。韭菜鸡丝黄白相间，优雅悦目，鸡肉鲜嫩，韭菜香浓，味道独特。

5、炒面片

作为兰州各大餐厅必备的主食之一，主要用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒、面片炒制而成，也是西北知名的面食。

4、甜醅子

甜谷物是兰州的传统小吃。有两种方法可以传播，一种是由燕麦制成的，另一种是由青稞制成的。在吃的过程中，你会感觉到醇厚的葡萄酒味道，随着时间的推移，它被称为甜谷物。它被称为甜谷物，因为它尝起来有点醇厚。

3、黄焖羊肉

作为西北地区的经典菜肴，味道酥脆，肥而不腻。兰州牛肉以靖远羊肉为原料，肉质细嫩，无腥味。加入配菜土豆粉丝。炖半小时后，整个房间都有炖羊肉的香味。

2、羊杂碎

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合而成，分为主料和副料，主料是心、肝、肺；副料是肠、肚、头蹄肉。新来兰州的游客应该记住一句话“判断一碗羊杂碎好不好，看主副料不全。”。

兰州肉末面

据说兰州肉末面是唐朝传说的“长寿面”进化而来，是老人生日、儿童生日等节日的好客，含有“福寿延年”意思是兰州肉末面。吃的时候先捞面，再舀肉末。汤多面少，肉末鲜美，汤酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为兰州当地人的最爱。