说到山城重庆，每个人的第一印象可能都很热，不仅是天气“火热”，饮食也很好“火热”，热情使人难以招架。但说到重庆的美食，有很多特色，重庆的美食就是一个“麻、辣、鲜、嫩、烫”川渝菜系很久以前就开始发展，历史悠久。小编在这里整理了重庆十大美食名单。来看看你吃过哪一个。

1.重庆火锅

重庆火锅的名字可以说是重庆的一张大名片，让人们想到重庆可以立即想到重庆火锅。在重庆的街道上，无论春夏秋冬，火锅店的生意总是很热，不难看出重庆人有多喜欢火锅。重庆火锅最初是由重庆嘉陵江、朝天门等码头船夫发明的。它最初是为了方便和美味，但现在它受到了许多人的喜爱。

2.重庆小面

重庆面条是重庆的四大特色之一，其调味料是重庆面条的灵魂。小面条种类丰富，可塑性强，变化多样。可以说每个人都有不同的口味，这是可以实现的“个人定制”。重庆小面色泽鲜红，辣而不燥，香气醇厚，口感丰富，在寒冷的冬天吃一碗重庆小面绝对是一种享受。

三、山城小汤圆

我们都吃过饺子，但重庆也有特色饺子。山城小饺子用糯米磨成米浆，晒干后揉搓均匀，用甜馅煮熟。小巧精致，皮薄馅大，甜滑糯。它看起来像一颗圆形的珍珠。它非常适合晚餐或饭后甜点。

4.辣子鸡

夏天没胃口的时候，吃辣子鸡是最好的选择。辣子鸡是川渝经典的传统名菜，主要由鸡肉、干辣椒、辣椒、料酒等调料制成。味道鲜美，辛辣可口。鸡肉外酥内嫩，辣中带香，香中带麻。

5.毛血旺

毛血旺可以说是川渝菜江湖菜的鼻祖。毛血旺作为重庆的特色菜，也是辣菜不可或缺的。毛血旺以鸭血为主要原料，以烹饪为主。它可以煮各种肉类和蔬菜。它具有很高的可塑性。它基本上什么都不突兀。汤又红又亮，又辣又好吃，味道浓郁，充满乐趣。

6.菊花酥

重庆不仅是辛辣的食物，而且在甜点方面也取得了巨大的成就。菊花酥是川式糕点中的传统油炸糕点。它是用白糖、板油、绿丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等白面粉做成的。然而，制作菊花酥非常困难。要保证美观的外观和味道并不容易。

7.叉烧包

我们经常吃的叉烧包实际上来自四川。四川叉烧包子的做法也很复杂。猪肉在复杂的生产过程中煎成馅料，然后用优质的面包放入蒸笼。它是早餐的首选。

8.豆花

豆花是重庆非常常见的小吃。就像火锅一样，街上到处都可以看到卖豆花的小店。重庆豆花不同于其他豆花。味道鲜美，微辣，滑嫩可口。它是许多长青年早餐的首选。一口辣豆花开启了新的一天。

9.重庆酸辣粉

酸辣粉不仅受到重庆人的喜爱，也受到其他地区的喜爱。。酸辣粉一般以红薯和豌豆淀粉为主要原料。用红薯粉制成的重庆酸辣粉丝，加上绿豆芽、鸭血、酸菜、炖豌豆等配菜，口感丰富，麻辣、鲜、香、酸。汤里有油，但不油腻。"天下第一粉"之美名。

10.烤脑花

重庆人喜欢烤脑花，达到了一个神奇的境界。有很多种，比如菜店里的冒脑花、街上的卤脑花、烧烤摊上的烤脑花、摊位下的炒脑花、炒脑花、脑花面等。脑花气味醇厚，入口柔软，香而不腻，油而不肥，值得一试。