宁波菜，又称永邦菜，以咸、鲜、臭而闻名。宁波人擅长烹饪海鲜，使用周边海域最新鲜的原料，美味便宜。除了那些美丽的风景，这些美味的食物是来宁波的游客不应该错过的。今天，小编将介绍宁波十大名菜。让我们看看！

1、赛蟹羹

赛蟹汤是宁波菜的代表性菜肴之一，在南宋非常受欢迎。这道菜是桂鱼、火腿和蘑菇为原料，然后用鸡汤煮。人们认为这道菜比螃蟹更新鲜，所以这也是这道菜名字的由来。

2、锅烧河鳗

锅烧河鳗是著名的宁波菜之一。它使用湖中美味的鳗鱼。红烧后味道鲜美。这道菜不仅色、香、味俱佳，而且营养丰富。这是一道很好的名菜。

三、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉在清末非常有名。这道菜用调味猪肉包裹新鲜的荷叶，然后蒸熟。这道菜有荷叶的香味，猪肉的软糯，非常美味，在全国都很受欢迎。

4、冰糖甲鱼

冰糖甲鱼的生产方法非常精致。如果你想吃最正宗的，小编建议你在宁波旅游时试试。它尝起来又甜又软，有补虚益气的作用。

5、糟烩鞭笋

糟烩鞭笋是一道传统名菜，用鲜嫩的竹笋炒而成。这种竹笋炒起来会很香很好吃，很推荐给喜欢宁波菜的朋友。

网油包鹅肝

网油鹅肝是宁波的传统名菜。菜油而不腻，肝香醇厚，软糯可口。它有200多年的历史。如果蘸上胡椒盐，味道会更好。

7、火踵全鸡

生产火跟全鸡时，需要选择农家养殖的新母鸡，屠宰后放血、脱毛、取出内脏、清洗，同时清洗鸡胗、鸡肝、鸡心 火脏全鸡，具有鸡肉酥嫩、脏味鲜美、形状美观、原汁原味的特点。

八、雪菜大黄鱼

雪菜大黄鱼是浙江宁波的传统名菜。宁波人会唱：“红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸尘。”一道宁波菜是红膏炒蟹，另一道是咸汤黄鱼，具有补虚、养身、贫血、失眠的功效。黄鱼肥肉，汤乳白醇厚，口感鲜咸。

全黄鱼彩炒

彩炒全黄鱼是浙江省的名菜，味道酸甜可口，非常好吃，还会加入火腿、香菇、虾等配料，色香味俱全。

苔菜小方烤

苔菜小方烤是五花肉做的，看起来像红烧肉，但是味道完全不一样，味道会更醇厚，肉也会酥烂。