以前很多人觉得辣是一种味道，其实不然，辣其实是一种痛。美国科学家韦伯为了研究辣椒的辣度·史高维尔还创建了评估辣椒辣度的单位。后来为了纪念他，还把辣度单位定为“史高维尔”，简称为“SHU”。小编整理了中国十大辣椒排行榜。让我们看看！

1.云南涮涮(辣度:1，000，000 SHU）

涮涮辣属茄科辣椒属植物，由野生小米辣演变而来。涮涮主要产于中国云南德宏、保山、临沧和缅甸北部的亚热带山区。其中，德宏地区涮涮辣味最重，种植面积最广，产量最高。当地人把它晒干后用来调味，放在汤里涮几下，一整锅汤就会充满辣味，所以得名“涮涮辣”。

特立尼达蝎子CARID(辣度：800,000-1,000,000 SHU）

特立尼达蝎子CARID它是黄灯笼辣椒的品种之一。它是由特立尼达莫鲁加毒蝎衍生出来的，原产于特立尼达岛。这种辣椒的底部形状像蝎子的尾巴，因此得名“特立尼达蝎子”，而后缀CARID与普通特立尼达蝎子辣椒不同。这种特立尼达蝎子CARID辣椒在中国也很常见。

3、福建“神椒一号”（辣度：450,000 SHU）

2010年底，福建省三明市农业科学院开发了一种以辣椒命名的新品种“神椒一号”。“神椒一号”是专门为沙县小吃开发培育的。这种辣椒研发成功后，在辣椒行业引起轰动，广受好评。

4.朝天椒(辣度:50000-100000，0000 SHU）

朝天椒因果实生长而得名。未成熟时有绿色、白色、紫色等颜色，成熟时为红色，因此又称彩色辣椒。这种全国都很熟悉的辣椒不需要介绍太多。

5.云南小米辣(辣度:30000-50000 SHU）

云南有辣红色和黄色的小米。红色的可以晒干，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。

6、鸡心椒 (辣度:28000-30000 SHU）

鸡心椒 鸡心椒形状像鸡心，辣度适中，在中国很常见。但是你很少看到完整的鸡心椒，因为很多都磨成了辣椒粉。

7.陕西线椒(辣度:15万 SHU）

这种辣椒因其细长的形状而被称为线常见。

8.甜椒(辣度:0-1，2000 SHU）

甜椒，又称红、黄、橙、绿，原产于墨西哥和美国中南部。1493年，它通过西班牙传入欧洲、非洲和亚洲国家。现在，中国是世界上最大的彩椒生产国。我还记得哪一年突然出现在中国，成为酒桌上必不可少的蘸酱菜。

9.香蕉辣椒(辣度:0-5000 SHU）

香蕉辣椒也有甜味，名字来自香蕉的颜色和形状。

然而，过于成熟的香蕉辣椒也可能变成橙色或红色，辣椒越成熟越甜。

10.紫美灯笼椒(辣度:0 SHU）

这种成熟的甜椒果实是深紫色的，质地温和甜美，像水果一样，每个人都可以吃，而且产量很高，可以说是一种非常独特的辣椒！