西方香肠常用于西方传统菜肴，也是欧洲和美国常见的主要肉制品。德国和意大利是香肠种类最多的两个国家。香肠可根据原料和风味分为烟熏、快餐、无淀粉香肠等。小边整理了十大西方香肠品牌名单，让我们来看看。

十大西式香肠品牌

1. 尊乐(分数:89)
2. 美卡(分数:88)
3. Wolf（评分：86）
4. 史密斯菲尔德(85分)
5. 荷美尔(分数:84)
6. 伊藤(分数:83)
7. 商委红肠(评分:82)
8. 秋林•里道斯(分数:81)
9. 哈肉联(分数:80)
10. 万威客(评分:78)

1、Johnsonville 尊乐(美国)

推荐产品：原味烤肠

Johnsonville 尊乐是1945年创立的美国品牌。尊乐是美国最大的香肠制造商之一，专注于香肠70多年。尊乐香肠在生产过程中不添加淀粉和大豆蛋白。原料猪肉为优质鲜肉。调味料是用香料、玉米糖浆、盐和谷氨酸钠调和风味。中国市场上最具代表性的产品是原香肠。它是由北美枫木烟熏制成的，具有天然的烟熏味，但不失鲜嫩的味道。

2、Meica 美卡(德国)

推荐产品：罐装香肠系列

Meica 美卡是德国品牌，在欧洲市场非常有名。该品牌的产品遍布全球50多个国家和地区。美卡香肠最大的亮点是速食，其中最受欢迎的是罐装香肠系列。香肠浸泡在含盐水的玻璃罐中，可在室温下保存。这种香肠可以即食食用，适合生活节奏快的人。如果条件允许加热，还能恢复鲜肉汁的风味，更美味！

3、Wolf（德国）

推荐产品：Wolf图林根香肠

Wolf1925年创立的德国品牌。Wolf是德国十大香肠制造商之一，在德国各城市有70多家分店。Wolf香肠产品更具德国特色，更是传统的经典德国香肠。图林根香肠是其关键产品。其主要原料为猪肉、芥末等香料，猪肉含量占88%，口感和风味均达到优质香肠水平。Wolf传统的德国香肠会添加更多的当地香料，味道稍浓，建议谨慎购买。

4、Smithfield 史密斯菲尔德(美国)

史密斯菲尔德是世界100强食品公司之一，也是美国东部最大的猪肉加工制造商，自1987年以来一直是综合猪肉加工领域的领导者。与其他外国品牌相比，史密斯菲尔德在中国更受欢迎。2013年，它以71亿美元的价格被双汇收购，成为西方香肠的代表性品牌之一。

史密斯菲尔德的美国香肠选用优质猪后腿肉，不添加着色剂、增味剂和甜味剂。香肠鲜嫩多汁，虽然整体肉质不如尊乐香肠紧实，但也有足够的肉香，不会太胖。主要有原味、黑胡椒和奶酪味。奶酪味香肠加入再制奶酪，奶酪原料含量不低于45%。再制奶酪是在天然奶酪的基础上再加工的。它的味道比天然奶酪柔软，更容易被公众接受。史密斯菲尔德作为奶酪肠并不逊色，奶酪味更浓，与肉肠搭配融洽。

5、Hormel 荷美尔(美国)

荷美尔是众多熟悉的香肠品牌中历史最悠久的，成立于1891年，也是国内第一个知名的外国香肠品牌。荷美尔于1937年发明了罐装午餐肉，这是二战期间的主要军备材料，成为当时美英军人的主食。“spam”现在有了垃圾邮件的意思，也恰恰反映了这种午餐肉像病毒一样的传播，在今天，午餐肉还是很受欢迎的方便食品。事实上，荷美尔在预制食品的生产和研发方面一直处于创新的前沿。1927年开发了世界上第一罐罐装火腿，1935年推出了预制炖牛肉，20世纪80年代末推出了134种新产品。

就西式香肠而言，冷冻产品比食品更值得选择。一般来说，它们不与鸡肉和淀粉混合，可以保证香肠的鲜味和原味。荷美尔低温香肠选用优质冷鲜猪肉，猪肉比例不低于70%，肉质鲜美，口感浓郁。味道包括经典的德国风味、奶酪风味、西班牙风味、洋葱风味等，其中德国风味添加了马郁兰香料，类似于传统的图林根香肠，但味道是一个改进版本，香料味道相对柔和。西班牙风味加入西班牙风味CHORIZO PICANTE香料和辣椒粉味道辛辣。这些香肠比即食香肠贵一点，120g三个装售价12元，但物有所值，值得一试，但要注意冷冻储存，建议温度为-18℃以下。

6、ITOHAM 伊藤(日本)

日本香肠市场主要分为五大制造商。2015年，伊藤约占市场份额的17%，排名第二。2016年，伊藤火腿与米九合并。米九是日本十大肉制品加工企业之一。合并后，它成为日本火腿香肠市场份额最大的企业。

伊藤主要经营维也纳香肠，是一种相对较小的香肠，传统的方法是猪肉和牛肉，加入适当的调味料，填充天然香肠，但现在维也纳香肠是猪肉，很少使用牛肉，伊藤维也纳香肠选择优质猪肉，肉香，羊肠衣适当盐，口感脆。

7.商委红肠(黑龙江)

西式香肠一般指熏肉灌肠，中国红肠也是其中的代表之一，哈尔滨红肠是最重要的。哈尔滨红肠原产于立陶宛，由猪肉、淀粉、大蒜等调味品制成。熏制程度高于其他常见的西式香肠。传统的哈尔滨红肠是用果木熏制的，但现在大多采用现代电炉技术。通过掌握适当的烘烤温度，肠衣干燥，表面起皱，皮肤吃起来简单，肉质紧实，耐嚼，味道介于鲜肉香肠和香肠之间。与低温肉肠相比，红肠更适合作为休闲小吃，可以即食。

商务委员会红肠淀粉含量不高于10%，瘦肉比例高，肉韧而不柴，肠衣硬，口感酥脆，蒜味浓郁，烟熏味适中，咸味适中，蒜味咸味与肉味相结合，是精品小吃。即食或油炸都是合适的，但建议稍加蒸热即食，最大限度地品尝红肠的原味。此外，商务委员会的炸丸子也不错，评价甚至略高于红肠，值得一试。

8、秋林•里道斯(黑龙江)

1898年中东铁路正式启动后，红肠从俄罗斯传入哈尔滨。1900年，一位俄罗斯商人在哈尔滨创办了秋林洋行。据说立陶宛员工在洋行创办了灌肠厂，是哈尔滨最早生产肉灌产品的加工厂。1901年，一位俄罗斯波兰人也开了一家灌肠厂，1919年开始生产红肠。有传言说这是秋林红肠的前身，但后期灌肉肠破产，如今的秋林·直到80年代初，里道斯红肠才开始研发和推广，90年代后发展迅速，被评为“省级非物质文化遗产”。

秋林里道斯红肠由猪肉和少量牛肉制成。经过25道工序和2次熏制，熏制程度高于商务委员会红肠，咸味和烟熏味也较重。烟熏的木香特别吸引人，喜欢烟熏产品的人不容错过。瘦肉相对较少，整体油味较浓，单价比商务委员会红肠贵2-3元。

9.哈肉联(黑龙江)

哈尔滨肉联是哈尔滨三大知名红肠之一，是中国十大肉联厂之一。它成立于1913年，是中国最早的肉制品加工企业。在秋林公司沉默的时期，哈尔滨肉联领先于20世纪90年代，是商务部认可的第一批“中华老字号”国家重点龙头企业企业获得国家质量奖和中国食品博览会最高奖。

哈尔滨肉联红肠产品系列区分更详细。根据瘦肉的比例，可分为红肠、精红肠和精制红肠。瘦肉的比例依次增加。然而，这一比例是指瘦肉占原料肉的比例，而不是整个红肠。与其他西式香肠相比，红肠的肉含量相对较低。精制红肠瘦肉占96%，不添加淀粉。猪肉和牛肉混合后，加入大蒜和黑胡椒。天然猪肠衣是用来填充的。咸度适中，肉质坚实，略有弹性。肥瘦相间的红肠味道更好，推荐略带肥肉丁的红肠，肥而不腻，肉香饱满，入口酥脆，油香浓郁，适合做酒菜。

10、Maverick 万威客(北京)

2002年，史密斯菲尔德和比利时是超市最常见的香肠品牌ARTAL集团成立，专业生产优质中低温肉制品，早期为香港餐饮市场提供。大陆市场发展缓慢。2009年被纳入中粮集团，逐渐成为中国最好的低温肉制品品牌之一。万威客户是高质量产品的领导者，山姆会员店定制品牌的合作生产者。

万威客香肠产品种类繁多，包括脆肠、德国香肠、鱼肠等，其中脆肠最值得尝试，外观金黄，一般加入面包作为热狗肠，是最受欢迎的西方香肠，也是中国大多数低温肉制品品牌的主要产品。万威客脆热狗肠的主要原料是鸡肉、猪肉和淀粉，有原味、蜂蜜和黑胡椒。脆皮包裹着新鲜的嫩肉，烹饪时皮肤容易破裂，适合冲洗火锅，非常美味。