M.O.D防御大师品牌隶属于美国M.O.D刀具公司，发源地在美国，创立于1996年，主营行业家居生活、服饰鞋帽、厨房用具、运动户外用品、多功能刀。

Epicurean Edge是BladeGallery，Inc的一个部门，该公司成立于1998年，专营手工制作，来自世界各地的刀具。BladeGallery.com是由刀匠自己的Daniel OMalley创建的。在过去的几年里，BladeGallery公司已经把重点扩大到包括独特的高端餐具，重点放在日本的工作上。这种反应是巨大的，在许多情况下，这是美国消费者遇到的刀具远远超出美国常见的水平。有了这些工具，准备饭菜本身就成为了目标。公司希望能帮助您找到制作这道菜的刀。

Epicurean Edge有艺术画廊氛围，提供定制手工刀和精美餐具的独特组合。公司的许多厨师的刀具都采用了镶嵌大马士革花纹的刀片，表现出非凡的艺术性。