Bollinger堡林爵品牌隶属于首席法兰西香槟(Bollinger)公司，发源地在法国，创立于1829年，主营行业食品饮料、酒饮冲调、香槟酒、养生酒。

首席法兰西香槟(Bollinger)该公司成立于1829年的法国，更早进入英国港口的香槟品牌，如英国皇室名人，仍使用橡木桶发酵的香槟酒庄

首席法兰西香槟 (Bollinger) 是香槟地区的优秀制造商。1829年，Bollinger酒厂建于法国香槟省兰斯市。Bollinger它以其鲜明的口味特征而闻名，在酿造过程中加入的糖比其他酒厂少，在各种甜腻腻的香槟中，Brut口味明亮脱俗。

首席法国香槟拥有140公顷（346英亩）的葡萄园，主要分布在兰斯山镇附近。这些葡萄园满足了商业银行70%的葡萄需求，保证了博林格香槟令人羡慕的品质和风格的稳定性。

博林格的突出之处在于使用优质葡萄。在商业银行自己的葡萄园里，60%的葡萄是特殊产品，30%的葡萄是一流产品。博林格只使用第二次榨出的葡萄汁，第二次榨出的葡萄汁卖给酿造廉价香槟的商业银行。优良的葡萄汁使商业银行能够用木桶发酵新年香槟。这这种方式酿造的香槟充满活力，这是不锈钢容器酿造的香槟无法模仿的。不记年香槟至少要保存3年(法定时间为12个月)，记年香槟要保存5年，豪华记年香槟要保存8年。

R.D.和Grande Anné

若简单解释，R.D.其实是混合香槟，是黑皮诺和莎当妮混合得到的，也是特殊年份的香槟。R.D.香槟是从当年酿造较好年份香槟的基酒中取样分析，选择较好的部分陈酿时间较长。与同年收获的香槟相比，R.D.香气越重，陈年能力越强——当然，气泡越多。

研究表明，在与酵母渣接触3-4年后，使用不锈钢瓶塞的氧化程度与使用软木塞的瓶基本相同。一旦超过4年，用软木塞密封的香槟的氧化程度开始明显低于使用不锈钢瓶塞的葡萄酒。而且，时间越长，差异越明显。因此，陈年时间为3年Spéial Cuvé，Bollinger使用不锈钢瓶塞，陈放时间超过5年Grande Anné、Grande Anné Ros R.D.和老藤香槟，Bollinger橡木塞被用来保证葡萄酒的新鲜度。

陈放期间，酒瓶倒立插入木架上的圆孔中，每天由专门的拨动师逐瓶旋转，逐渐增加瓶体的倾斜度。老酵母细胞和其他沉淀物自然积聚在瓶口位置。当陈列时间足够长时，将瓶口冷冻在零下25℃，拔出木塞，瓶口冻有渣滓的冰块会自动吐出来，同时加入一定量含糖的加味液(Liqueur d’expeition)，补充发酵过程中葡萄酒的流失，使各种芳香更加平衡。Speial Cuvenrut类型，每升加7-9克糖，香槟为特干型(Extra-Brut)，每升只加3-4克糖。然后立即用木塞密封瓶口。酵母渣排出后，瓶子至少静止3个月才能上市。由于除渣时气压在酒中振动，这种休养期可以用来恢复平衡，并与糖融合。

与Grande Anne和R.D.香槟和香槟的同门年份Bollinger Grande Anne Rose。粉色香槟的酿造步骤和步骤Grande Anne基本上是一样的，额外的一步是加一点红酒来染红晕。红酒来自A 村中心特级产区儿童谷(La Cee Aux Enfants)中收成的黑皮诺，能给香槟一种迷人的滑爽口感，增加其陈年能力。粉红Grande Anne 2001年1995年上市Grande Anne Rose 1995只有1.5万瓶。

Bollinger香槟在窖中陈放至少5年才能出厂。酒呈明亮成熟的金铜色，不仅水果味浓郁，还散发出烤面包的香气，结构完整，酸度平衡，口感清新浓郁，余味悠长。香槟也是1995年的Bollinger代表作之一。它使用的葡萄来自 葡萄品种63%的黑皮诺和37%的莎当妮是17个村庄中的特级(85%)和15%)果园Bollinger香槟每年使用的一般部署比例。香槟1997年使用的葡萄来自16个村庄的特级和一级产区。Bollinger Grande Anne共同点是耐用，口感越来越浓郁纯净，香气复杂，口中香气持久。随着年份的不同，它有着独特的魅力，渗透着当年阳光雨水的滋养，展现了地形、土壤和传统酿造工艺的各种风格特征。