半岛酒店品牌隶属于香港半岛酒店，主营行业食品饮料、食品、广式月饼。

半岛酒店起源于1986年香港半岛酒店嘉林楼的独家配方。半岛酒店迷你奶黄月饼取代了传统的以莲花和蛋黄为馅料的月饼制作方法。为了保证月饼的质量，前嘉林楼点心师叶永华被特别聘为半岛酒店集团点心大使和月饼顾问。叶师傅于1966年开始当中厨学徒，1986年加入半岛酒店嘉林楼。和他的五个小吃师傅一起，他每天做1万到12万个小吃。随着中秋节的临近，叶师傅将致力于确保成千上万的月饼是独家配方制作的，以及半岛酒店月饼的优质生产。